漂亮服務員上了一隻鴨，客人舔完後能準確說出來自哪裡！

漂亮服務員上了一隻鴨，客人舔完後能準確說出來自哪裡！後來才知道這位就是著名的美食學家！鴨肉是一種美味佳肴，為餐桌上的上乘肴饌，是各種美味名菜的主要原料，也是人們進補的優良食品。 鴨肉的營養價值與雞肉相仿，人們常言「雞鴨魚肉」四大葷，鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻。鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

鴨肉洗凈斬成塊，生薑切成片，蔥切成段，干辣椒剪成絲；鍋內放入適量的水，下入鴨塊，加入幾片生薑與蔥段，再放入少許料酒，開火焯燙至鴨塊變色後用漏勺將其撈出，用清水沖洗凈表面的血沫，瀝干；鍋內放入少許油，下入八角、桂皮、花椒，小火炒出香味後下入焯燙好的鴨塊，轉大火，炒至鴨塊出油；放入一小勺料酒，炒勻後下入干辣椒、生薑、大蒜、香葉、冰糖、鹽、一小勺老抽、兩小勺生抽，炒勻至鴨塊上色；倒入完全浸過鍋內材料的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煮約20分鐘；下入泡發的腐竹，炒勻後繼續煮約5分鐘至鍋內湯汁基本收干，下入蔥段，炒勻即可出鍋。大家學會了嗎？

鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，營養不良性水腫。孕婦一般都需要充足的營養物質補充，所以說孕婦是適合吃鴨肉的。鴨肉所含有的豐富的營養物質對孕婦來說是有很大好處的，但是因為鴨肉性寒涼，所以如果孕婦體質寒涼的話，則不建議多吃鴨肉，這樣有可能進一步導致體質寒涼。從以上可以看出鴨肉含有非常豐富的營養物質，適合各類人群食用。但是如果是體質寒涼的人士則應該要注

意少食用鴨肉以免身體更加寒涼。

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