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山藥補氣健脾,但並非人人適合

脾臟對人體的作用是顯而易見也是不容忽視的,不知道從什麼時候開始,山藥儼然成了健脾界冉冉升起的新星,這還得從近代中醫泰斗張錫純說起。

張錫純認為,別以為山藥是尋常食物就小看它,山藥燒粥有成功治療很多小兒危症的案例。脾胃傷就會出現腹瀉等症,但其中小兒腹瀉最難治,小兒少陽之體,陽有餘而陰不足,而腹瀉恰恰最傷陰,一般患者得此症後,往往數日後就會陰虛(不足)而生內熱,渾身發燙,出現乾嘔沒胃口,又想吃生冷的食物,若此時用涼潤清熱葯,會導致腹瀉更加厲害,若用溫補來治腹瀉,又會導致上焦心肺更熱,真是左右為難。這時候唯獨用生懷山藥煮粥才能治療,它色白能入肺,入肺意味著能透散,可以透散上焦的熱邪,同時它味甘入脾,入腎,能脾腎雙補,起到固精,補腎,強陰的作用。

說到健脾,白朮也是一味要葯。它和山藥有什麼不同嗎?

脾虛分為陰虛和陽虛,脾陽虛的舌面一般濕漉漉的,舌質顏色偏淺,舌體比較胖大,舌兩側會有齒痕;而脾陰虛的人舌頭相對較小,舌質顏色偏深,紅紅的,舌面偏干,舌兩側也會有齒痕。脾喜燥惡濕,如果把它比喻成一個孩子淋了雨,那麼拿毛巾擦乾為利濕健脾;帶他見見太陽為溫腎陽健脾;拿扇子幫她扇風為提升脾氣健脾;吃點補益的東西為健脾。

所用白朮,相當於把淋濕的孩子擦乾,同時拿扇子吹風,是通過提升提的氣機來健脾。而山藥更偏滋補脾陰,如果舌頭胖大厚膩,脾的濕氣就很重,再給它來點黏糊糊的山藥運化,等於雪上加霜。所以本就脾陽虛的人群,吃山藥緩解脾虛腹脹的感覺並不會很明顯,甚至吃多後會加重胃脹滯氣和便秘,因為山藥與芋頭,紅薯一樣,容易造成五臟六腑氣機不暢,導致消化不良,腹脹,反胃酸,打嗝。中醫學中稱為:濕盛中滿而有積滯者忌服山藥。

行醫66年的香港特區腫瘤中心老中醫李岩教授指出:食補也不可任意而為之。要根據自己的癥狀對症食用,這也是中醫博大精深的地方。

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