降脂並不是靠「餓」出來的方法，怎樣做才科學？

健康是天邊美麗的彩虹，能夠為生活帶來美麗的色彩。高脂血症在中老年人裡面的發病率越來越高，對於人們的健康也是造成了很大的威脅。膽固醇、甘油三酯等都超過了正常值的範圍就被統稱為高脂血症。

在平時的飲食生活中，有的人堅持以素食為主，其實不宜採用長期吃素，或者是飢餓療法來應對高脂血症，脂肪的攝入量每天最好是限制在30-50g。高脂血症通常會引起相應的併發症，甚至是侵犯重要的器官，從而引起嚴重的後果。

冠心病、糖尿病、腦血管意外、頑固性高血壓及腎病綜合征、胰腺炎、結石症、脂肪肝等相關的疾病。動脈硬化的發生和發展，與血脂過高也有著密切的關係。膽固醇的正常範圍水平如下所顯示：

2、甘油三脂(TG)：正常範圍差異較大，在0.56—1.7毫摩爾/升。如果超過1.7毫摩爾/升，為甘油三脂升高，是動脈粥樣硬化和冠心病的危險因素。如果低於0.56毫摩爾/升，稱為低TG血症。見於一些脂蛋白缺乏的遺傳性疾病或者繼發脂質代謝異常，如消化道疾患、內分泌疾患(甲狀腺功能亢進、慢性腎上腺皮質功能不全)、腫瘤晚期、惡病質及應用肝素等藥物時。

3、高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)：正常範圍是大於1.00毫摩爾/升。它的影響因素有很多，如年齡、性別、種族、飲食、肥胖、飲酒與吸煙、運動、藥物等，膽固醇偏高應限制脂肪酸含量高食物。

高脂血症的治療不要靠「餓」，飲食治療目的在於減少血漿膽固醇和甘油三酯，具體科學的方法要這樣子做：

1、主糧上最好是要以穀類和雜糧為主，同時要減少食物熱量的攝取，不能夠出現暴飲暴食的情況，要保持好理想體重，控制在一個正常的水平。

2、可以多選擇具有降脂功效的各種新鮮果蔬，例如是冬瓜、番茄，胡蘿蔔，同時也要適當增加膳食纖維的攝入，合理地進行搭配。

3、飲料要以綠茶為主，少喝或者是不喝加糖的飲料，同時在糖類食品上也是要有一定的限制，盡量不吃或者是少吃甜食。

4、限制好高脂肪、高膽固醇類飲食，如動物腦髓、蛋黃、雞肝、黃油等；脂肪攝入量每天限制在30～50g，不要超過規定的範圍之內。

5、在饑飽上要適度，每餐進食量以下一餐就餐前半小時有飢餓感為度；不宜採用飢餓療法，過度的飢餓反而使體內脂肪加速分解，使血中脂肪酸增加。

6、輕體力高脂血症患者推薦健康食譜：

早餐：牛奶250ml，玉米發糕100g，涼拌萵筍絲100g；

午餐：米飯150g，燜豆腐，主要的材料是雞肉粒30g,蝦皮5g，香菇25g，豆腐100g，炒土豆絲100g；

晚餐：米飯150g，蒜蓉菜心150g，清蒸魚塊100g，西紅柿蛋湯一碗，大約是250ml；

另外：水果1個，大約是200g，全日烹調用油不超過15g，食鹽用量不超過7g。

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