過了臘八就是年，臘八節有哪些習俗？

「臘八節」俗稱「臘八」，時間是每年的農曆十二月初八，是我國的傳統節日之一，臘八是用來祭祀祖先和神靈的祭祀儀式，祈求豐收和吉祥。據《禮記·郊特牲》記載，臘祭是「歲十二月，合聚萬物而索饗之也。

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民間諺語：「過了臘八就是年」，「吃過臘八飯就把年來辦!」說的是臘八在十二月，臘八之後，人們開始各種過年的籌備工作，比如掃房子、祭灶、蒸年饃，貼春聯等，很快就到新年，臘八節到底有哪些習俗了，下面我們就來說一說。

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1祭祀

臘八節從古代開始，就有祭祀活動，應劭《風俗通》云：「《禮傳》：臘者，獵也，言田獵取禽獸，以祭祀其祖也。或曰：臘者，接也，新故交接，故大祭以報功也。」現在我國很多地方，臘八這天都要祭祀各種神靈，有的地方祭祀祖先。

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2臘八粥

說到臘八節，最有名的，也是最普遍的就是臘八粥了，臘八這天，大家都要喝一碗臘八粥，臘八粥配料各地略有不同，通常不低於8種，一般都有大米、小米、黃豆、紅豆、綠豆、桂圓、大棗、蓮子、枸杞、栗子、杏仁、花生、葡萄乾等，這裡不詳細介紹臘八粥的做法。我國很多地方，臘八這天，一些寺廟或者商號都有免費贈粥的活動，大家都討一個吉祥之意，你喝過寺廟的臘八粥嗎？

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3臘八面

臘八面主要流行於陝西關中地區，臘八這天，關中地區通常所說做臘八面，而不是喝臘八粥，臘八面的食材和臘八粥有所不同，材料有各種豆類，玉米、麵條、蔥花等，而且臘八面一般都要做很多，可以吃上好幾天，個人認為臘八面之所以做很多，可能是由於臘八之後的幾天，需要置辦年貨，所以做很多臘八面，以節省時間。不管是什麼原因，總之，臘八面一做就是一大鍋。

4臘八蒜

臘八這天，很多地方都要腌制臘八蒜，至於臘八蒜的詳細介紹，請參考我的另外一篇文章：『關於「臘八蒜」的知識全在這裡了』，裡面有詳細介紹，大家可以參考。

5還有一些地方做臘八豆腐、吃冰等，中國地大物博，風俗習慣各有不同，這裡就不一一介紹了。

在你們家鄉，臘八節有什麼習俗？可以分享出來，你今天吃臘八粥了嗎？

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