雞精和味精，是很多家庭炒菜必備之物，添加以後可以提升菜肴的鮮味。但是雞精和味精並不適合所有人食用，比如周歲之內的寶寶。寶寶的口味就像一張白紙，對於味道沒有過大的挑剔。提前讓寶寶接觸到味精雞精之類的調味品，會寶寶的以後的飲食中更加挑剔食物的味道，出現口重的現象。對於如何在不添加雞精和味精的基礎上，讓蔬菜更有味道？

香菜

雞精的味道之所以更加鮮美，究其原因在於雞精是在在味精的基礎上添加了呈味核苷酸。而我們在日常生活中所吃到的食物，合理搭配就會出現更加好吃的味道。比如香菜，很多菜肴在製作即將完成成會撒上一把香菜，不僅讓菜肴的顏色更加靚麗，同時香菜的特殊味道更是讓菜肴的味道增色。

番茄

番茄酸酸甜甜，加入番茄做出的湯汁味道鮮美，顏色也是奪人眼球。比如番茄炒雞蛋，番茄炒西葫。原因在於番茄中的天冬氨酸和谷氨酸，在成熟的番茄中含量較多，做出來的菜肴味道也異常鮮美。

除了番茄，還有很多食物中富含呈味核苷酸。比如魚類、貝類、蘑菇、菠菜、芹菜、韭菜以及綠茶等等。您可以在做菜的時候搭配一下，鮮味大大提升。您可以跟雞精、味精說拜拜了！

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