東北那旮旯的鍋包肉

嘻嘻，說來慚愧，鍋包肉的大名早有耳聞，但是我第一次吃到鍋包肉是在高中。

對對對，就是科技園旁邊那家東北餃子館。

我還記得是在高二暑假，和崔爺爺佳音姐姐一起補課，家長們來鄭州看望，然後去了東北餃子館，誒忘記是誰點了那道菜，只記得這道菜上的特別慢，最後都吃飽了才上來，但是我還是硬撐著吃了好幾塊，當時覺得好好吃啊。不得不說，那家飯店的東北菜真的都量好大啊，每次去吃都撐得要死。高三冬至的時候，一群人還都計劃訂餃子的外賣，還振振有詞的說要葷素搭配再點一個鍋包肉，小丁丁更是因為一直沒有吃過而執念很深，哈哈結果冬至餃子不送外賣。所以每到周六放學，小丁丁就哼哼唧唧地撒嬌陪她去吃鍋包肉，反正晚飯局她是從來叫不動我哈哈，趙傻雯同學也跟著學會了，哼！長那麼瘦還不吃晚飯。最後小丁丁終於在某個周六放學吃到了。

後來再點這道菜就覺得沒有第一次吃那麼驚艷了，覺得他們家的鍋包肉麵粉裹得有點多。當時癲癲特別一本正經地總結，「第一次真的很驚艷，第二次吃覺得還好……」好吧具體怎麼說我也忘了……

回學校宣講的時候，還會有人約一波學校附近的吃的嗎？（李如歌：「不不不，楊國福麻辣燙快吃吐了。」）

扯了這麼多，今天就來做一下這道有名的東北菜，看一看有沒有曾經吃到的那種味道。

食材準備

豬裡脊肉、胡蘿蔔、雞蛋、澱粉、料酒、蔥姜蒜

開始做啦

1

還是先腌肉，300g豬裡脊肉切片洗凈，加一勺鹽、一勺料酒、一個雞蛋、100g澱粉和100g清水拌勻，腌制15min

2

油鍋燒至160度，下肉片炸至變色，撈出冷卻；同樣方法復炸三次，最後炸至金黃色

3

調一個醬汁，60g白糖，90g白醋，10g米醋，一勺鹽，醬汁很重要哦~哈哈你們不要看我這次給的量很準確，但是我自己做的時候還是很隨意嘿嘿

4

蔥姜蒜還有胡蘿蔔切絲，啊錯了，蒜切成蒜末

5

熱鍋冷油爆香蔥絲、薑絲，加入胡蘿蔔絲和之前調好的醬汁，中火翻炒

汁水變稠以後倒入炸好的肉片，充分翻炒，讓肉片裹上醬汁

6

出鍋裝盤，好啦

有人問我怎麼會做這麼多菜，大約是因為，農藥我只能靠躺贏，絕地求生昨天剛下載除了一直跑啥也不會，跳一跳就別說了，我還沒有錢去養那四個紙片野男人，也沒有耐心養一隻天天出門不在家的青蛙……(′???)σ

so，you see.我也就只能開發一些不需要用到遊戲技能的業餘愛好了

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！