蛋糕是儀式感中的儀式

蛋糕早就脫離了「生日蛋糕」的局限

成為了日常甜點之一，甚至占著非常重要的一席之地

在甜品店我們經常會吃的其實是one piece

僅僅一片蛋糕

所以如果有朋友聚會，

完全可以自己做一個蛋糕帶去

分分就沒有啦

尤其做一個切合聚會主題的蛋糕

一定閃亮全場

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除了能自己做喜歡的造型以外

我喜歡做蛋糕的原因是可以做自己的口味

用自己喜歡的原料

買來的蛋糕很少會買到百分百自己喜歡的口味

比如大部分蛋糕店用植物奶油

但我特別喜歡吃動物奶油（雖然胖）

用動物奶油的蛋糕店，也用的不是我喜歡的牌子的奶油

（每個牌子真的差很多，各種配方的含量不一樣）

有的人喜歡奶味重一點，有的人喜歡甜的

所以其實我覺得很難買到「喜歡吃」的蛋糕啊

只是生日的時候，需要一個蛋糕

因為蛋糕就是儀式感中的儀式啊

蛋糕有一個基礎

就是蛋糕胚，造型那都是後話啦

所以這篇主要是分享一下

我嘗試了絕對多於5種方子後

有一個絕對適合所有人，不塌陷不回縮的戚風蛋糕的方子

（塌陷和回縮，包括脫皮的蛋糕胚很難造型啦）

以下是做一個6寸蛋糕的方子

（8寸把原料城邑1.5倍）

有時候會多出1-3個杯子蛋糕的量

取決於雞蛋大小

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