不知道該怎麼形容今天的粥……咦？這麼快就吃光了？
「小孩小孩你別饞，過了臘八就是年!」小時候常常期盼臘八節的到來，除了能喝到一碗香甜的臘八粥，還意味著離過年不遠了。湯叔先給大家拜個早年啊！
嘿~這也太早了吧...
說到臘八，要做什麼呢？
臘八粥！臘八蒜！
我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始於宋代。具有濃重的佛教氣息，在民間，家家戶戶要做臘八粥，祭祀祖先，同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。還要剩下一份年年有餘。
粥里有啥？
不同地區臘八粥的用料雖有不同，但基本上都包括大米、糯米、薏仁、糙米、紅豆、黃豆、綠豆、黑豆、紅棗、花生、栗子、堅果、小米。臘八粥不僅是時令美食，更是養生佳品，尤其適合在寒冷的天氣里保養脾胃。
怎麼做？
各地臘八粥的做法多有不同，湯叔給大家推薦一款最常見的普通版傳統的甜味臘八粥。
原料：
糯米50克、黑米50克、花生100克、栗子100克、蓮子100克、紅棗100克、薏米50克、桂圓肉100克、紅豆100克、白糖適量。
做法：
1、將紅豆、薏米、紅棗事先用溫水泡30分鐘。
2. 所有材料放電飯煲里加水，鍋里煮開後，繼續煮30分鐘，吃前加糖拌勻即可。
如果不愛吃甜，可以嘗試下鹹味臘八粥：
原料：
大米、赤小豆、蓮子、臘腸、蝦米
做法：
1. 大米清水淘洗乾淨；紅豆、蓮子洗凈提前泡2—3小時。
2. 將大米、紅豆、蓮子依次放入砂鍋內，加足量水，燒開後改小火，慢慢文煮。
3. 另取鍋，將香腸臘肉切片，熱水稍煮一下。
4. 待粥煮至7成熟時，將香腸、臘肉片、海米一起放入米粥內，小火煮至米粒開花，肉片熟爛即可。
有啥好處？
「臘七臘八，凍掉下巴」相信大家已經感受到了臘八時節的寒意。中醫認為，寒為陰邪，是冬季的主氣，易傷人體陽氣，因而在這一階段養生的關鍵是「養腎防寒」。早餐口味不開，進食清淡軟柔之湯粥，可滋潤胃氣，生津滑喉。喝粥更能促進營養吸收，達到養胃養生的目的。
除了臘八粥，臘八蒜也是臘八節的「打開方式」：
臘八蒜主要流行於北方，尤其在華北地區是很有名的傳統小吃，很多人都會選擇在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。其實原材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。
怎麼做？
準備好原料：紫頭蒜1000克，米醋500克。
1.蒜頭剝去外皮，用水洗後控水晾乾。
2、把蒜裝進一個無油無水的乾淨玻璃容器或者陶罐（注意容器里一定不能有油）
3、倒入米醋直到剛好沒過大蒜為止，蓋好蓋，將其置於10度-15度最好能曬到陽光的條件下，放置七天左右，蒜頭都湛青碧綠了就可以吃了。
有啥好處？
冬天經常吃些臘八蒜，對人的身體是有好處的，既殺菌，還解毒。成品蒜呈翠綠色，味道酸辣俱全，十分可口。
今天，喝碗熱粥，注意保暖哦！
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