閑聊健身和飲食

最新 01-24

這篇文章原本是玩知乎時候的一個走心回答。現在直接轉到這個號里吧，權且隨便看看~。

健身，飲食

分兩部分聊聊。

先說自己。女，雙子座，典型重慶人，非典型的地方在於既不吃辣也不重口。長期坐標北京，假期偶爾回重慶。一個不專業的長期健身者，一個半吊子的飲食愛好家。

體重常年波動在九十來斤，冬季屯肉多了也會向三位數滑動。對於重慶女生的身材來說是正常態。沒有刻意追求某種標杆，但個人確實是喜歡帶有線條感的身材的，會下意識練練馬甲線和背部臀部，有一點點成效，但能否長期維持，全看心情：）。

【關於健身】

對於健身不是專家，粗淺地研究過一些膳食書籍和運動方法，練過短期的私教，正兒八經持續性地健身和非嚴格地注重飲食倒是有四五年了。

接下來寫到的算有一定的依據，但更多是個人體會，很隨意~。

對健身的理解更多是保持一種向上的up狀態。

相比於天生的顏值而言，對外在的個人打理更多體現在自身的愛惜和形態的塑造上，也是我更容易被一個人瞬間圈粉和毫不吝嗇點贊的東西:)。

既然喜歡，那就儘力把自己也塑造成這樣的人啊——這是我的基本態度。很多時候，我們自己也並非不能做到，所以羨慕其實可以具備更多的能量。

從個人經歷出發。我從小就很羨慕天生吃不胖的人，奈何自己並不是。在尚未有美醜概念的少年時期，我是一個親戚們至今還會在飯桌上津津樂道有多愛吃多能吃的胖女孩。好在爸媽似乎對我這樣的生長狀況有些顧慮，小學時期，我被扔到了各種與體育鍛煉相關的培訓中，游泳、乒乓球、跆拳道balabala。誠然這些並沒有讓兒時的我變瘦多少，但好在培養了我的一些運動興趣，現在的運動習慣也或多或少有些延續地影響。

上一張一年多前的跑步圖==

高三畢業的體重是青少年時期的巔峰，作為一個小個子的女生，我的臉比現在胖了兩圈。想來是終於過完三年坐著不動的時光，暑假開始有意識地改變生活方式和節奏，沒有研究什麼健身節食的理論，只是單純但也嚴格地邁開腿管住嘴，減少三餐攝入，堅定拒絕零食和保持每天鍛煉。

假期快結束的時候大概有掉了近二十斤==。

自此之後這麼些年，我在數字上的體重基本沒有什麼大的改變。

然而健身更多的作用，不只在於減肥而在於一種良好的體態，一種緊緻的勻稱。健身不是胖的專利，消瘦的人同樣可以通過健身變得飽滿。有時候我在健身房或者操場夜跑，看到身材非常好的女生，那種長期自律鍛煉帶來的良好體態和氣質會讓人覺得非常性感，有時候我都忍不住想搭訕=/=。

儘管體重上沒有大的改變，但自身的些許變化漸漸能從漫長的時間中感受得到。大三保研之後開始有規律地健身。除了畢業季實在忙不過來的時候，整個大四階段幾乎保持在每周至少3-4次的健身習慣中。再重申一句體重值並沒有太大變化==，但整個人的精神的確有了更向上的狀態，各種身型感受上都更為舒展。關於飲食的和健身的科學性了解也大部分都是那時候收穫的。比如對食材和熱量的理解，素食主義的涉獵和嘗試（雖然並沒有一直堅持），無氧與有氧的搭配balabala。

[兩張17年夏的素顏照和害羞臉]

到今天。天氣好的時候會去操場或者學校的湖邊夜跑，與健身房輪換。戶外可以感受自然，健身房可以讓人沉浸在某種環境里。時間寬裕的時候會保持每周3次左右的鍛煉，有事忙的時候不會強迫自己遵守規律，但每隔一小段時間會自動很有驅動力地出去跑一圈。

如果去健身房的話就先做幾組無氧，最常用的是練大腿和拉伸背部的器械，另再做幾組深蹲[器械選擇完全基於個人]。無氧練形體和線條，有氧旨在減脂。我個人的跑步一般3-5公里，三十分鐘左右，閑暇時候做做仰卧起坐再跳點舞。應該是兒時學跆拳道時拉練過耐力的緣故，我的腰腹力量一直都相當好，仰卧起坐什麼的上個百於我沒什麼難度==當然這完全因人而異，不用強求數量，有時候慢速更能掌握肌肉發力的感覺。

共用過三個小米手環，都不小心弄丟了。目前在用唯樂手環，比較牢固。現在的運動手環很多隨便選都可以~。偶爾會連手機app看看自己的運動量和睡眠狀況。日均設定10000步，基本是達標的。

學校的健身房。

特意去學了壁球的體育課，大概是因為這是一種很單身的運動方式，不用約人就能自己嗨hh。

健身很重要的一點是，讓自己真正喜歡上運動的感覺而不只是減肥。比如，跑步時大腦放空，可以認真享受音樂或想念些什麼。村上有本書叫《當我跑步時我談些什麼》，「老實說，在跑步時思考過什麼，我壓根兒想不起來。在寒冷的日子裡，我可能思考一下寒冷；在炎熱的日子裡，則思考一下炎熱；悲哀的時候，思考一下悲哀；快樂的時候，則思考一下快樂…我幾乎從不曾思考正兒八經的事情。我跑步，只是跑著。」村上的書大多有意思，想督促自己跑步的文青可以讀一讀。

長期坐著不動的話，一段時間後就會感覺缺點什麼。

我記得有個科學理論說，持續健身二十分鐘後，大腦會分泌一種令人愉悅的物質，類似於多巴胺，所以人會覺得快樂。

奔跑時耳畔的風，樹蔭中的蟬鳴，操場上的圓月。

我能感受到青春里的力量。

在這裡想借用一句話。「本以為快樂不會長久，怎知一日比一日快樂」。

當然，健身絕不指向過度追求muscle，任何事物都是過猶不及。純粹的大塊頭肌肉和壓縮身體比率並不一定指向美/(ㄒoㄒ)/——「好看」從來不只有一種標準，更重要的是趨近於自己追求的狀態，以及與自身達到一種和諧。

我是不太贊成為了肌肉塊而成天灌輸蛋白粉以及一天幾十個雞蛋的，健身應該是一個循序漸進的過程和生活習慣的養成。大家都是普通人，有什麼比健康更重要呢，只是說體態更是個人偏好。當然，如果你是健美相關職業人員，如果你本身便享受這種壓迫性地灌輸，我仍舊是佩服的==。

身體是精神的居所。越長大越能體會到，一個人的身體和精神常常甚至是分離的。如果你還想好好地用它，那就善待它。

Btw，健身也不是一種炫耀。如果你健身的大半時間都在擺Pose自拍，男生旨在秀肌肉撩個妹，女生畫全妝塗個大紅唇出現在健身房…

自行腦補一下畫面就好。

總而言之，鍛煉和飲食控制不應建立在引起身體損傷和過多負面情緒的基礎上，但如果你覺得，健身和控制飲食帶來的身形改良，帶給你的快樂是大於你戒掉一些零嘴和保持鍛煉的辛苦困擾的，那你就去做啦，別給自己太多借口。

【關於飲食】

正如前面說的，我小時候是一個很能吃的人，尤其愛吃肉。我對飲食的喜愛除了正兒八經地吃，還體現在正兒八經地研究吃上。

在這裡根據自己的喜好推薦幾本相關的書~。

《中國居民膳食指南》。俗稱營養界的紅寶書，對常見食材的成分、攝入等有一個較為科學的解析，非專業人士也可以有個大致了解，亞馬遜上有kindle版。

《素食有理》。介紹素食主義，了解另外一種生活態度。當時身邊有一些朋友提倡素食，對我也有些影響和體會。

《生活，是很好玩的》。汪曾琪老先生的書，我的心頭好，分「有味」、「草木」和「春秋」三個部分。「有味」全在於吃食，「草木」相近於我的專業，「春秋」記人記事。越長大一些越喜歡這樣平白直敘的文章，熨帖生活，簡單直接。

《日本料理神髓》。講日料，更講日本哲學和一種精神態度。細到高湯的具體操作、刀工、蒸煮方式、米飯都有詳細解說，喜歡日料的朋友可以看看。

然後還有不可缺的金庸先生的武俠小說！武俠是我小學初中時代的愛好，強推《射鵰英雄傳》，尤其喜歡黃蓉每次給洪七公做菜的描述和取菜名的七竅玲瓏心。

來分享一點讓大家感受一下：

「那豆腐卻是非同小可，先把一隻火腿剖開，挖了廿四個圓孔，將豆腐削成廿四個小球分別放入孔內，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鮮味已全到了豆腐之中，火腿卻棄去不食。洪七公一嘗，自然大為傾倒。這味蒸豆腐也有個唐詩的名目，叫作「二十四橋明月夜」，要不是黃蓉有家傳「蘭花拂穴手」的功夫，十指靈巧輕柔，運勁若有若無，那嫩豆腐觸手即爛，如何能將之削成廿四個小圓球？」

有沒有被迷到？

另外，「舌尖上的中國」和「日食記」，還有一些飲食紀錄片和綜藝節目，都是我閑暇時間的最愛。

我對做吃的本身倒也頗感興趣。一直覺得煙火氣是生活里很重要的一部分，就像市井和夜場往往才是一個城市的表徵。燙火鍋我多半是布菜的那一個，自助燒烤里多半是烤的那一個，一個人假期在家的時候爸媽中午上班不管我，我也就常常自己尋思著解決吃食。高三的一些個周末我有一段自己居住的時間，至今仍記得有一次我嘗試做了一隻清蒸雞，自戀到現在都戀戀不忘。

喜歡吃餃子。放一張我的假期居家日常，還有家裡酸奶機做的自製酸奶。

好像走偏了..上文某些部分純粹表達了對食物的愛:-D不作為健身黨對飲食的控制。

曾經有一段時間我會嚴格地記錄食材卡路里攝入。有相關的app類似於「薄荷」，或者專門的「減肥日記」主題的筆記冊子上都會有食材熱量表，可以精確到每餐攝入的每一種食物。這種習慣我曾經堅持了大概一兩個月的樣子，後來覺得生活不需要這麼精準，遂放棄。這種方式適合於短期內有目標性集中減脂的人群，平時生活的話，以我現在的心態，不太有必要。

運動型的app比如「keep」、「fitTime」，也都非常多，舍友就有比較日常地在遵守練習，我個人倒是沒怎麼用。

其實，生活遠不需要如此嚴格而嚴肅，飲食控制也大可不必成為一件苦差事。就好比如果一直吃素讓你快樂，那完全是可以堅持的，身邊純食素的朋友也有那麼幾個；但如果你同時感到莫大的遺憾，那麼吃肉也不必有多大壓力；如果兩三個月的工作壓力讓你突然想有一餐炸雞來大快朵頤，與朋友約一頓夜宵盡歡也無妨。飲食在很多時候，是腦海中一種隱形的基礎理念，更在於一個下意識地食材選擇和某一個「度」上。思維的牽引會慢慢讓你對某些食物的感受會從理性的「不去吃」，慢慢轉換成感性上的「不想吃」。一個胖子的胃，大概是滯於肥厚、甜膩，忠於硬菜，而一個身材勻稱的人的胃，大概在於「適度」和「適量」。在某個度上，你覺得嗯可以收手了，不會太餓，也不會過飽，那就是「適量」。

說說自己的飲食。

前段時間在申請季，日常生活是相當紊亂的，心情也因此較為焦躁，如今在家進行大調整。這裡寫到的，是前兩三年到前半年的狀態~。

宿舍是限電的，但個人還是備有豆漿機、電飯煲和果汁機，功率比較小都帶得動。柜子里有一大格用來放自己的食材，五穀雜糧、各種豆類、蓮子棗子核桃balabala。不忙且心情好的時候會煮各種類型的粥，從小受媽媽的影響，夏天會煮銀耳蓮子湯和綠豆湯。

一些食材。

保證早餐。之前有一段時間會在前一晚備好淘好的米和豆子，第二天早上起來按下電飯煲開關煮雜糧粥，早上洗漱抹臉後坐在電腦前工作一小會兒粥就好了，買了腐乳和榨菜包搭配吃。

有時候下樓吃學校的早餐，包子和豆奶是標配。

既懶得煮粥也懶得下樓的話就泡五穀磨房的粉，迄今為止已經喝完三大罐五穀早餐粉和一盒薏米粉[可見懶的時候是相當多的]，每次舀兩勺粉加一袋芒果或者提子伴侶，我喜歡在流食里加入嚼小東西的口感。

五穀磨房的口感是不錯的，飽腹感也是夠的，整體來說口味對我有些偏甜但可以接受。應該大部分人都比我更能接受吧。男生可能分量不太夠。

午餐正常吃，晚餐會根據一段時間的身體和精神狀態有所增減，但不管怎麼都一定會吃。控制飲食的時候會用水果和果汁代替。

偶爾買麵包片夾牛油果和火腿腸吃。both早餐and晚餐。

推薦個好物是果汁機~。杯子是直接打完汁就可以換上蓋子帶走的，非常適合上班族和早起出門的人。喝果汁比吃水果更來得迅速，比如我是一個不特別偏好西瓜的人，但我樂於打西瓜汁。蜜瓜汁、香蕉牛奶都是我的愛，番茄、胡蘿蔔和黃瓜汁也是我比較奇怪的喜好。把多種水果混在一起打有時會有奇妙（或者糟糕..）的口感，可以不斷嘗試hh。

我小時候是一個不愛吃水果的人，被媽媽嘮叨過無數回。現在會盡量保持每天一個水果或一杯果汁，用眼多的時候會比較多地挑選藍莓和胡蘿蔔。

一張日常打果汁圖。