五味，臘八
白雪
聽玄—郭關古琴專輯
郭關
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文字丨『誰最中國』
圖片丨來自網路
五味，臘八。
「小孩小孩你別饞，
過了臘八就是年」
臘八
歲終之月節
一曰：臘者，接也
新年將交舊歲
二曰：臘者同獵
「臘」從「肉」旁
圍獵以肉「冬祭」
三曰：臘者，逐疫迎春
臘月風和
其意已春
明日臘八
臘八節又謂之「佛成道節」，亦名「成道會」，傳說釋迦牟尼在這日成道，所以虔誠的佛教徒，會選擇在這一天去禮佛。臘八這天，人們祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥。
臘八之味，在酸，在苦，在甘，在辛，在咸。
人生之味，在喜，在怒，在哀，在樂，在悲。
臘八醋
味道醇正
久放不壞
用臘八醋泡蒜頭
要泡至大年初一
初一吃餃子
要吃素餃子
取一年素素淨淨之意
沾臘八醋
別有一番風味
食物的調味品
生活的調味劑
「臘七臘八
凍掉下巴」
臘八前一天
人們將河流之冰舀起
裝至剛盆
臘八這天
將冰脫盆敲成碎塊
男女老少不怕牙冷舌凍
如吃冰糖一樣
嘎巴嘎巴
吃下肚去
寓意消病除災
一年肚不生疼
雜糧乾果
豆米肉栗
以八方食物合之
與米共煮一鍋
小小的文火
燉成一鍋甜香臘八粥
舀一口含在嘴裡
一年的苦難淡去
一年的收穫湧來
臘八蒜
是家常菜的健康佐料
用紫皮蒜剝皮
以酸醋浸之
密封擱置冷處
至除夕啓封
蒜瓣通體碧綠
宛如翡翠
蒜之辛辣與醋之酸爽
已消減大半
嘗一口
竟又脆又香
豆腐塊抹上鹹水
中間挖個小洞以鹽填之
放至日光下晾烤
成品黃潤如玉
三月不變味
生吃或與肉同燉、同炒皆可
或許這就是時間的味道
臘八時分
家人圍坐一團
燈火通黃
暖一鍋熱氣騰騰的甜粥
佐以寶石蒜
可口醋
爽口冰
咸豆腐
親人閒聊間
熱氣可親面
溫馨富足的生活也不過如此
『四九』第六天
藝術欣賞
郭關道長：生於湖南，畫家，古琴家，道教全真派道士。作品涉及書畫、音樂、斫琴、裝置等領域；曉音律、幼隨祖父習琴、喜操《幽蘭》《廣陵散》；二零零六年閉關參禪一年，出關後系統研習中觀、唯識學，畫風大變；二零一三年修道，通齋醮科儀；其曾就學於人民大學，宗教哲學碩士。作品多次參加全國美展、被國內外藝術機構及收藏家收藏。現「郭關繪畫全球巡迴展」已在台灣、佛光山、英國、加拿大、墨西哥等地圓滿舉行。台灣建立有「郭關藝術館」，長年展示郭關作品數百件。
《玉樓春曉》郭關演奏
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