上午的雪，像下了一場夢。不如看看這季節該吃什麼菜吧！

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2018年1月23日的上午，邯鄲的朋友圈就被久違的一場雪給刷屏了。

早起，零星的雪點就在挑逗著人們興奮的神經，

最高興的就要數孩子們了吧！

到了十點，窗外已是千樹萬樹梨花開的景象，

同事們紛紛猜測，這場雪要持續到什麼時候。

到了下午，太陽出來，已然看不出下過雪的痕迹。

上午的雪，就這樣成了人們津津樂道的一場夢。

不如趁著這場夢，小編給大家科普一下冬季養生蔬菜。

西藍花

西藍花在防癌蔬菜排行中一直都是榜上有名，含有的β-胡蘿蔔素、葉黃素、葡萄硫素、檞皮素等含硫植物化學素，均是對身體有幫助的抗氧化劑，不僅有防癌效果，還有保護心血管疾病、預防黃斑部病變的發生機率。

搗碎加入洋蔥、蔓越莓、杏仁片等就成為健康又低熱量的沙拉；如果冬天不想吃生冷盤色，也可以試著煮成西藍花濃湯。

菠菜

中醫指出菠菜具有潤燥護肝，益腸胃，通便秘的功效。在日常的生活中適量的多吃菠菜，可促進胃和胰腺分泌，從而達到促進消化的作用。而且在菠菜中還含有極為豐富的纖維素，它能幫助腸道蠕動，從而有利排便。

可以用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤，冬季多喝菠菜湯，營養又暖身。

芹菜

中醫認為，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸等，能興奮中樞神經，多飲食，促進胃液分泌，增進食慾，並有祛痰作用。

芹菜可與香乾、肉絲等炒食，色彩鮮艷，味道清香。

茼蒿

冬天正值山茼蒿的產季，其豐富的粗纖維和維生素C，有助腸胃蠕動和排毒減肥，且維生素B群可保護肝臟，推動熱量的代謝，吃火鍋時適量搭配山茼蒿，能幫助做好體重控制。

傳統中醫認為，山茼蒿性寒味甘，有解熱、涼血、利尿、通便、養心、降壓等保健功效。可清炒、可涼拌。但因其性微寒，脾胃虛弱的人久食傷脾胃陽氣。

冬筍

冬筍，是冬季一道鮮美的時令菜，素有「金衣白玉，蔬中一絕」的美譽。中醫認為，冬筍味甘、性微寒，歸胃、肺經；具有滋陰涼血、開胃健脾，寬腸利膈，和中潤腸、清熱化痰、養肝明目等功效。

因冬筍性微寒，老人、小孩、經期婦女不宜多吃。

白蘿蔔

白蘿蔔是很多家庭冬季養生不可缺少的菜肴，中醫認為蘿蔔有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。大多數幼兒感冒時出現喉乾咽痛、反覆咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染癥狀。

多吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿蔔，不僅開胃、助消化，還能滋養咽喉，化痰順氣，預防感冒。

三七菜

三七菜又名養心菜，它集食用、觀賞、藥用等多功能於一身，具有很高的實用價值。可盆栽於居室陽台，也可點綴於花壇和園林綠化區；它全棵可入葯，是一味民間常用的廣譜高效草藥；常食可增強人體免疫力，有很好的食療保健作用。

可製成養心茶，泡出茶水色香味純正，長期飲用可高效抑制失眠、心悸、煩悶。

蘆薈

蘆薈是集食用、藥用、美容、觀賞於一身植物新星。其泌出物已廣泛應用到醫藥和日化中。蘆薈在中國民間就被作為美容、護髮和治療皮膚疾病的天然藥物。

蘆薈可外用，也可煲湯，但食用必須去皮，因為可能導致腹瀉的蘆薈大黃素存在於蘆薈皮內。

適合冬天食用的蔬菜，我們菜穠就有很多，而且比起市面上的蔬菜更安全、健康。

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