生蚝清理方法圖解 這些步驟你都知道么

生蚝的肉質肥美多汁，其口感更是征服了不少的吃貨。但生蚝的清洗卻難倒了不少的美食愛好者。因為原本生蚝的殼十分的堅硬，其殼表面還凹凸不平，十分刺手。那今天小編就教大家怎麼正確的清理生蚝。

Step1：先準備好一把牙刷、一雙膠皮手套、兩支筷子、少許的香油、檸檬汁或者是加海鹽的純凈水。

Step2：把買回來的生蚝沖一遍水，然後在面盆裡面架上兩根筷子。把生蚝倒在筷子上面，然後倒入海鹽水。滴幾滴香油，放置六小時。這樣既可以保持生蚝的活性和口感，同時還可以讓生蚝把體內的髒東西吐出來。

Step3：帶上膠皮手套後拿牙刷把生蚝殼表面的泥狀物刷乾淨。然後再用筷子或者是刀把生蚝殼撬開，取出裡面的生蚝肉。

Step4：把取出來的生蚝肉放在碗里，再加入適量的鹽水或者是檸檬汁。目的是為了去除生蚝的腥味，同時還可以讓生蚝肉的口感更佳。

如果是選擇生吃生蚝或者是炭燒生蚝的朋友，則不需要把生蚝肉挖出來。可以直接在生蚝殼裡面滴幾滴檸檬，這樣其生蚝肉的口感也會變得更好。

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