常見營養缺乏病的臨床特徵
蛋白質能量營養不良
幼兒：生長發育遲緩或停止、消瘦、皮下脂肪減少、皮膚乾燥無彈性、色素沉著、水腫、頭髮稀少等。
兒童和成人：皮下脂肪出現減少或消失狀況、顴骨突起、體重下降、水腫等。
維生素A缺乏病
夜盲症、結膜炎、眼角乾燥、皮膚變得乾燥、毛囊角化等。
維生素B1缺乏症
腳氣、皮膚感到異常或遲鈍、疲倦、體弱、失眠、心動過速甚至出現心衰和水腫等現象。
維生素B2缺乏症
口腔粘膜潰瘍、口角炎、唇炎、舌炎、脂溢性皮炎、會陰皮炎及陰囊皮炎等。
煙酸缺乏病
皮炎、舌炎、腹瀉、抑鬱、失眠頭痛、精力不集中、肌肉震顫、有些患者甚至會出現精神失常等。
維生素C缺乏病
牙齦出血、牙齦炎、皮下、粘膜出血、全身點狀出血、重者肌肉和關節出血、出現血腫癥狀等。
維生素D缺乏病
幼兒佝僂病：骨骼畸形、顱骨軟化等。
兒童：前額凸出、出現雞胸或哈氏溝、「X」或「O」型腿。
成人：骨質軟化、肌無力和骨壓痛、骨質疏鬆。
鋅缺乏病
生長遲緩、食慾降低、傷口癒合緩慢、性器官發育不良、性功能減退、精子產生過少等。
碘缺乏病
地方性甲狀腺腫：甲狀腺增生肥大，可能會出現巨大腫塊壓迫氣管導致呼吸困難。
地方性克汀病：智力低下、精神發育不全。
硒缺乏病
心肌病變、肌肉萎縮、四肢關節變粗、脊柱變形、頭髮稀疏、精子生成不良等。
