老中醫告訴你：番薯這樣吃，有利於養生的功效，現在知道還不晚，快告訴家人

紅薯，又稱番薯、地瓜、山芋、紅苕等，是一種葯食兼用的健康食品。紅薯原產於拉丁美洲。歐洲的紅薯是由哥倫佈於1492年帶回，然後經葡萄牙人傳入非洲，並由太平洋群島傳入亞洲。

紅薯是在16世紀明代萬曆年間傳入我國的，至今栽培歷史不到500年。當時福建華僑陳振龍常到呂宋(現今菲律賓)經商，吃到甘甜如飴的紅薯後，覺得這是一種好食品。他發現呂宋出產的紅薯產量最高，於是耐心地向當地農民學習種植的方法，並把紅薯種帶回福州。後來經過陳氏家族的推廣，紅薯在全國普遍栽種。

番薯功效：

1、抗癌

有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。

2、通便減肥

吃紅薯能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。

3、提高免疫力

紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

4、抗衰老

抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。

【食用宜忌】

1. 食用涼紅薯易致胃腹不適。紅薯在胃中產酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。

2. 爛紅薯(帶有黑斑的紅薯)和發芽的紅薯可使人中毒，不可食用。如果紅薯儲存時間太久，或儲存處過於潮濕，會使表皮呈褐色、黑色斑點或乾癟多凹，薯心變硬發苦，說明紅薯已受到黑斑病的侵襲。

這種有毒物質對肝臟有毒害作用，即使是用水煮、蒸或火烤，也不能破壞這種毒素。因而，如果生吃或熟吃有黑斑或黑斑病的紅薯，均會引起紅薯性食物中毒。

中毒癥狀大多在吃紅薯後數小時至數日內發生，其主要癥狀有胃部不適、噁心、嘔吐、腹痛腹瀉，嚴重的可發生高熱、頭痛、氣喘、嘔血、神志不清、抽搐昏迷，甚至死亡。

3. 紅薯的根莖含有大量澱粉，可以加工成粉條食用，但製作過程中往往會加入明礬，若過多食用會導致鋁在體內蓄積，不利健康。

4. 食用紅薯過量或不合理時，會引起腹脹、燒心、泛酸、胃疼等。這是因為紅薯中含有「氣化酶」，但只要一次別吃得過多，而且和米面搭配著吃，並配以鹹菜或喝點菜湯即可避免這種現象的發生。

5. 中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

1. 紅薯米粥

原料：新鮮紅薯、粳米、水

做法：取新鮮紅薯250克，粳米200克，白糖適量，加水2000毫升，煮至薯爛米湯黏稠為度，早晚溫熱頓服。

功效：紅薯與米煮粥，香甜可口，可隨意服食。具有健脾益胃，益氣溫中的功效。特別是維生素A缺乏症、夜盲症、大便帶血、濕熱黃疸的患者，長期服用，頗有裨益。

注意事項：

(1)由於紅薯粥含糖分較多，所以患糖尿病的人，不宜選用。

(2)紅薯粥，一定要趁熱服食，冷後吃或吃後受涼，都容易引起泛酸、燒心，對於一些平素不能吃甜食的胃病患者，不宜多食。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！