李時珍說「世間第一補人之物，乃粥也"！養生粥經典組合，90多歲老中醫的養生秘訣！
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郭喬伊
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李時珍特別推崇「世間第一補人之物，乃粥也」，「日食二合米，勝似參芪一大包」。可見食粥養生對人的重要。現在把在各處看到的粥方放在一起，方便大家查看。
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中里巴人《求醫不如求己》中被愛美的人熱烈追捧的「五色養顏粥」
中里巴人「五色養顏粥」，是用黃豆、赤豆、綠豆、黑豆、紫米五種食物
中里巴人「五色養顏粥」，是用黃豆、赤豆、綠豆、黑豆、紫米五種食物，黃、紅、綠、黑、紫五種賞心悅目的顏色，真正的色香味俱全。
這道養生粥對五臟六腑全都顧及，不涼不燥，補氣益血，健脾暖胃。不僅增強食慾，而且吃起來更有營養，還能維持身體正常的新陳代謝，幫助皮膚細胞正常更替、調理氣色。可稱得上是駐顏長壽的秘方，愛美的女士應該多吃。
由黃豆、赤豆、黑豆、綠豆、紫米組成的「五色養顏粥」，對五臟六腑全都顧及，寒熱搭配，不涼不燥，瀉不傷脾胃，補不增瘀滯。
長期堅持食用，必是一劑養顏養生的佳品。
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《中華醫藥》節目，北京一名老中醫已經93歲了，面對鏡頭精力旺盛思路清晰。他至今都沒有退休，不僅要來自給全國各地的病人看病，還經常參加各種日會議，日程安排比30多歲的壯年人還滿，每天精神矍鑠，滿面紅光，從不知疲憊。
他長子應該也有60多歲了，從小跟著他一起喝這種粥，但從鏡頭後去像是40多歲的人。
一碗平常的粥有這麼神奇的效果，真的很叫人心動，先把粥的熬制方法抄了下來：
主要成份：綠豆50克＋扁豆50克＋蓮子50克＋薏米50克＋大棗30克＋枸杞10克 (是1個人5天的用量)
先將綠豆、扁豆、蓮子、薏米、大棗洗凈，放進粥煲，加入一種黃色的水（後面詳述），用大火煮沸，然後改小火煲40分鐘。
2.再放入狗杞，煮10分鐘，即可。（枸杞一定要最後粥快熬好前再放，以免藥性丟失。）
那麼，那個黃色的水是什麼呢？這是此粥最關鍵的一種成分----黃芪水 ！
因為黃芪是中醫中的五種大補藥之一，有補氣之功用，能提高人體的免疫力，抗疲勞，抗衰老。而且現代醫學發現黃芪中含有豐富的硒元素，具有防癌抗癌的功效。黃芪還可以泡水代茶飲。
注意黃芪屬溫性，上火之人可以在黃芪水中加入蓮芯或者綠茶，以起平和之作用。在這個粥裡面，就有綠豆和蓮子是寒性的，正好可以平和黃芪的溫性。
怎麼熬黃芪水？煮粥前，先用250克黃芪加入適量的水小火煮15分鐘，將水倒出，再加入適量的水，再煮15分鐘，將水倒出。再用這些藥水去煮粥。
據他說，他30多歲的時候精力還沒有現在好，因為白天給來看病的人很多，到了晚上他就特別疲憊。於是他夫人給他熬了一種粥，每天早晚喝一碗，3個月後他的精力明顯比以前好很多，白天忙了一天晚上還可以給人看病。就這樣，他堅持喝了60年。
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少林寺果林老和尚，現年一百零三歲，仙風道骨，精神矍鑠，聲若洪鐘，健步如飛，看起來好像六十餘歲。人家問他如何才能長壽又健康，他說：「我天天都吃一碗『十谷粥』。」
這位老和尚將十谷粥的做法傳授給了徐上德醫師。有一次，某女子患了鼻咽癌，她媽媽天天親手做十谷粥給她吃，過了不久，果然癌症自然痊癒了，完全康復，醫生都嘖嘖稱奇。
此後，各地許多人都紛紛效仿，得到了健康、青春、長壽。
這種十谷粥其實非常簡單，就是用糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥片和紅薏仁（薏仁米）混合而成，各種材料份量大約相等。
煮法
前一晚洗凈材料，放入真空煲的內煲之中加七倍水，用大火煮滾，然後慢火煮十五分鐘，再放入真空煲之中，加蓋焗一夜，早上就可以拿出來吃了。
如果不用真空煲，也可以將洗乾淨的材料先泡水四小時（天冷可以長至十小時），然後放入電飯煲內。約加一倍水煮熟。
這種粥可以鹹食，也可以甜食。用面豉醬來調味，也非常理想。
中國的粥文化得益於佛教，佛教將比丘食粥是寫入了戒律的，也就是說，當和尚必須喝粥，而且要定時喝粥，《僧祗律》中說：「阿闍黎是一食人。應當食粥」！
這是佛陀為了使比丘身體強健，能夠勝任消耗很多體力的佛法修行，所做出的硬性規定。
粥有什麼養生益處呢？《四分律》中記述：「食粥有五事：善除飢、除渴、消宿食、大小便調適、除風患。食粥者有此五善事。」《飲食保身》
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補血的四紅暖湯（《素進萬家》）
紅小豆、紅衣花生、無核紅棗、紅糖（有條件可用原糖，就是粗糖，直接從甘蔗中榨汁濃縮的）
清水泡紅小豆和花生，干紅棗洗凈，溫水泡發，去核，紅豆快燉爛時，將紅棗放入鍋中同燉。最後放入紅糖，不想吃糖，做成三紅暖湯也行。
此粥方，對於補血有很好的作用，但因為過於活血，女性經期內飲用可能會加大出血量，所以請慎重。
飲食要遠離「三白」白糖、白米、白面，兒童的多動情緒不穩定維生素的缺乏，多與這種不健康的飲食有關。
5
今日學堂營養豆粥
做豆粥很簡單，配料是大米，玉米，紅腰豆，花生，紅薯，一齊煮成一鍋就行了。
紅腰大豆很營養，且補腎，對孩子成長很好。但是需要提前一天煮沸後浸泡一天，第二天再和米粥一起用小火慢慢煮。
等這些難煮的東西差不多的時候，再加紅薯塊進去一起煮好後就可食用了。
這種豆粥的營養價值很高，而且由於熬煮的時間長，很容易消化，不會造成晚上的積食。
有一點點要注意的，就是把紅腰豆煮全熟。
豆類都有植物血球凝集素，紅腰豆所含有的植物血球凝集素會刺激消化道粘膜，並破壞消化道細胞，降低其吸收營養成分的功能，如果毒素進入血液，還會破壞紅血球及其凝血作用，導致過敏反應。
素食者也十分適宜多進食紅腰豆，補充缺少了的鐵質，從而幫助製造紅血球，預防缺鐵性貧血。適用於體質平和質，氣虛體質，陽虛體質，瘀血體質。
節能煮粥：
先把淘好的米在清水中浸泡1-2個小時，如果是各種豆最好泡一夜，把泡好的粥原料和燒沸的水一起灌入熱水瓶里，具體原料和水的比例根據粥方調配。
要用保溫效果好的熱水瓶，米放在熱水瓶中的時間不要太長，以免溫度降低，滋生雜菌，不超過10個小時，短則3-5個小時，如果倒出來覺得粥不夠粘稠，可以上火再煮幾分鐘，我家一般用高壓鍋煮粥。氣頂起來就用最小的火頭。
頭天晚上放入瓶中，第二天早上即可食用；早上泡入瓶中，中午即可食用，豆子要熟透，像賣的成品八寶粥那樣爛熟的豆子，口感更好。倒出來之後如不透，我就會用高壓鍋再煮一會兒。
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