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冬天吃什麼蔬菜好?多吃這些蔬菜好處多

冬季綠葉蔬菜相對比較少,那在日常餐桌上我們要吃什麼蔬菜好呢?冬季吃什麼蔬菜最應季呢?下面我們一起來看看冬季最適合吃什麼蔬菜吧!

蓮藕

蓮藕富含多酚類物質,可以提高免疫力,還可抗衰老。把蓮藕加工至熟後,其性由涼變溫,對脾胃有益,有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。

韭菜

韭菜含粗纖維較多,且比較堅韌,不易被腸胃消化吸收,能增加大便體積,增進大腸蠕動,防止大便秘結,故對痔瘡便秘者有益。

木耳菜

木耳菜又名西洋菜,肥厚而黏滑。其營養素含量極其豐富,常常食用有降血壓、利尿、益肝、預防便秘和清熱涼血等功效。

圓白菜

圓白菜又名球甘藍,別名捲心菜或洋白菜,性平味甘。多吃圓白菜,可促進食慾,增進消化,預防便秘,治療痔瘡,是肛腸病人的有效食物。

白蘿蔔

白蘿蔔生吃可增進消化,還有非常強的消炎作用,其辛辣的成份可促胃液分泌,調整腸胃機能。除此以外,其所含的粗纖維,能增進腸胃蠕動,保持大便通暢。

菠菜

菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利於排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。菠菜中豐富的核黃素是有效預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營養素。

小貼士

不同種類的蔬菜富含的營養成分也不同。堅持每天吃蔬菜,一周最好若干次,冬天吃什麼蔬菜好,從5種蔬菜(深綠、橘黃、豆類、澱粉質蔬菜及其他蔬菜)中選擇。經常變換種類,儘可能做到多樣化,才能充分攝取不同食物中不同的營養素。

每天應攝入500克左右的蔬菜,以提供數量較多的維生素C、胡蘿蔔素和相當量的鈣、鐵等無機鹽。其中,有色蔬菜和葉菜類要佔 50%左右。冬天吃什麼蔬菜好?多吃深綠色蔬菜,如菜花、甘藍和其他深色綠葉蔬菜。橘紅色蔬菜包括胡蘿蔔、紅薯、南瓜等。

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