家常速成蛋黃餅乾，美白養顏的功效，也是孩子們非常喜愛的小零食！

蛋黃餅乾是用低筋麵粉，雞蛋黃做主料，加以食鹽、白砂糖、香草精等輔料糅合烤制而成的一種食品，奶香四溢，有健腦益智，美白養顏的功效，也是孩子們非常喜愛的小零食。今天小編就為大家介紹一下怎麼製作蛋黃餅乾。

蛋黃餅乾

一、所需食材

1、蛋黃 3個（約40g）

2、全蛋 1個（約50g）

3、低筋麵粉 90g

4、細砂糖 45g

二、製作步驟

準備食材

1、備好所需要的食材。

打蛋加糖

2、先打蛋，然後加入三分之一的糖，繼續打，變粘稠再加一半糖。

打蛋

3、蛋打到有出現上圖這種花紋，將最後一點糖倒入繼續打。

打蛋

4、打蛋器上的蛋液不會很快滴落下去，這個時候蛋就打好了。

加低筋麵粉

5、加入低筋麵粉，從底部撈起翻拌的方法將麵粉和蛋液混合好，這個過程速度要快。將混合好的麵糊倒入裱花袋，再將裱花袋頭剪個小圓口。

擠在烤盤上

6、烤盤上墊上油紙，將麵糊擠在烤盤上，擠出來的麵糊大約2CM左右，圓型。

蛋黃餅乾成品

7、將烤盤放進已經預熱好的烤箱，溫度設置170度，時間15分鐘。

時間到後，晾涼就可以吃了。說真的，蛋黃餅乾很多小孩子都喜歡吃，也是我們這幾代人兒時喜歡的小零食。

如今，生活水平都提高了，家裡有烤箱的朋友可以在家試著做下，乾淨衛生

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