暖心養生核桃包，必定會令你一見傾心一試難忘

養生核桃包

配方

主胚原料

麵粉300克

酵母3克

泡打粉5克

糖20克

溫水160克

可可粉2克

制餡原料

豆沙餡100克

熟核桃仁50克

做法

1、麵粉加入酵母、糖、可可粉、泡打粉和溫水調製成發酵麵糰。

2、搓條下劑，將發酵麵糰搓成長條，每劑約35克。

3、將劑子擀成圓皮，每劑包15克餡芯，收好口，包成像元宵一樣的圓球。

4、取鋸齒頭的夾子，先用一側的夾柄沿著圓球坯划出一道淺痕，捏住夾柄，讓剛剛划出的淺痕位於夾柄空隙的中央，再用力扣出兩道壓痕，成為「核桃」中央的凸起。用夾子的鋸齒頭在球坯上捏出一個個小凹痕，看！核桃的形狀出來啦！

沒有鋸齒夾子的朋友也不要著急，直接用竹籤在表面戳洞就好啦！做出來也很逼真呢！

將捏好的「核桃」常溫靜置10分鐘（可以使麵筋鬆開，這樣蒸出的核桃包外形和口感均好）。

把「核桃」放入蒸鍋，大火蒸8分鐘，取出裝盤即可上桌。

成品圖

象形包不能發太鬆軟，皮不能打太軟，做時沒完全發起來效果才好！

這款包子的外形做起來有難度，要反覆練習才能熟能生巧哦～～

早餐合影

核桃包，胡蘿蔔土豆絲，大米小米粥

這款核桃包，包如其名，形象逼真，由大粒大粒的核桃仁和豆沙製成的內陷，充分利用了核桃和豆沙的搭配，口感香甜，甜而不膩。而且核桃仁有補腦益智、提高人體免疫力的作用，孩子常吃健腦補腦，老人常吃延年益壽！

相信這款「萌系」外表的面點，既有顏值又有內涵，必定會讓各位小主們一見傾心，一試難忘！

攝影／製作：清風明月

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