臘八茶，是茶也不是

新一波冷空氣已經襲來了，霧伴著霾再次出現在我們身邊

這時來一杯八寶茶，不僅暖心暖胃 還清肺！

葡萄乾、蘋果片等

核桃仁、桂圓肉、芝麻

玫瑰花、枸杞、紅棗

以茶葉為底，摻有冰糖

也稱：三泡茶

八寶茶

喝起來香甜可口，滋味獨具，

並有滋陰潤肺、清嗓利喉之功效。

臘八節，按中國的習俗大家要吃臘八粥，臘八豆腐、臘八蒜等，還有一些地方喜歡吃八寶茶……這些都根據不同的地點風俗會有不同改變。人們在做八寶粥、八寶茶的時，會根據個人口味，放不同的食材。

無論是八寶粥還是八寶茶，但只要一集齊八寶，那整個場面都顯得熱鬧喜慶起來，尤其是在這充滿霧霾、色彩單調的冬天。通常人們會選擇放一些紅棗、紅豆、芝麻、花生，有的人也會放些杏脯、板栗、核桃等也是一些不錯的選擇。

最不像茶的茶

茶葉只佔了一小部分，是最不像茶的茶了

八寶茶中茶葉只佔了一小部分，可以說它是最不像茶的茶了，但它確實也是最容易隨手配製出來的茶。我們隨手拿些尋常的乾果，只需沸水沖開，濃濃的人情味兒就瀰漫在你的周圍。

當午後溫暖的陽光照進屋內，我們在屋內煮水，精心挑選搭配烹茶的原料和茶點，這樣的小幸福也讓人感動。聽著門外車馬熙攘，屋內確實悠然舒適的另一個世界，看著杯中的各式茶料漸漸舒展開來，這時你輕抿一口，竟嘗出了人民豐收和富足的喜悅，也許這就是八寶茶真正的意義。

「對茶具的要求」

八寶茶沖泡起來極其容易，可唯獨對茶具有一定要求：選擇泡茶時一定要選擇蓋碗。因為所用的茶料多為乾果，沖入沸水之後呢，需要利用水蒸氣燜一下才能泡出味道，而且八寶茶的茶量大，茶料豐富，只有用蓋碗才能沖泡開。喝茶時還需要傾斜著蓋子撇開杯中浮著的茶料，才得以飲用茶湯。

「茶料的準備」

八

寶

說到茶料的準備，可不要以為將八寶找到湊齊就行了，要知道每一款茶料都有最佳產地的講究，所以若要對喝的茶負責，就需要悉心選擇茶料。

套組

精

制

耙

花

先說茶葉，一般泡八寶茶以綠茶為首選，因為這樣才更能使茶湯的滋味鮮爽，獅峰龍井、洞庭碧螺春等綠茶都很合適，但如果自己有口味偏好，選擇用普洱或烏龍茶或其他種類的茶葉，也並沒有什麼不可以的。

蓋碗

瓷

說到八寶茶，會和我們之前經歷過的茶會氣氛大為不同，沒有了品茶論道所需要的矜持，卻多了很多放鬆隨意，甚至是任意。

茶碗

瓷

八寶茶在沸水衝下，第一碗味道還略顯清淡，第二碗，乾果漸漸泡開，味道便濃郁了一些，喝到碗底的最後一口，竟有絲絲沁人心脾的清甜，那是因為沉在碗底的冰糖慢慢地被融化，一碗茶中，這樣奇妙漸變的滋味讓人慾罷不能。第三泡又泡下，紅棗、葡萄乾、桂圓逐漸膨化，茶湯充滿果香並更加醇甜，八寶茶最黃金的時刻也隨之到來。

一般來說，八寶茶可以泡上許多泡，每種乾果被泡開的時間是不同的，因此每一碗的味道都是在充滿新鮮感的等待中來臨。一邊喝一邊可以吃泡開的乾果，也可以一邊再加入新的茶料。有些茶喝的是最後的味道，在我們看來喝八寶茶更享受的永遠是這一個調配的過程，熱鬧有趣，充滿著市井的生活氣息，卻又是一種別有情趣、悠然自得的狀態。

世界上最遙遠的距離，不是我站在你面前你卻不知道我愛你。而是你想買茶具卻不知道來找我。

世界上最遙遠的距離不是我愛你你不知道，而是我的產品這麼好，你卻不來關注我。

淳韻祝各位老闆在新的一年

心想事成、財運亨通！

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