瓷壇珍寶「黑牡丹」-那黑.妙不可言

最新 01-24

帶你走進失落的黑瓷文明

初見建盞，便被他深深吸引。

那黑，彷彿是魂，深深揉在了陶瓷里。

那黑里，透出了青，透出了藍，

這樣的著色，大氣，凜然，端靜，簡古。

卻又透著十二分的霸氣。

手捧著盞，一股白色水蒸氣緩緩而升，

喝一口茶，明明是清澈的，卻有一眼望不到底的感覺。

黑色，原來是這個黑色，黑色茶盞更加渲染了清澈的茶湯。

談到「黑」，不得不談起宋代人的飲茶方式。

說到宋代的飲茶方式，就不得不提到建盞。

建盞是黑釉瓷器里的典型代表。我國很早就開始燒黑釉瓷，最早可以追溯到東漢。黑釉瓷和青瓷的歷史一樣悠久，都以鐵作為著色劑。在已經發現的宋代窯址中，有三分之一以上都有黑瓷，其中產量特別大的是一種黑釉盞。這種情形在宋代以前是少見的。我們現在知道，這些黑釉盞都是為點茶而準備的。

在當時，不但茶葉貴白色，茶水也要鮮白才好。蔡襄在《茶錄》里說：「茶色白，宜黑盞，建安所造者，紺黑，紋如兔毫，其胚微厚，熁之久熱難冷，最為要用。」

蔡襄不愧是茶藝專家。首先，點泡追求茶色鮮白，需要黑盞來映襯。第二，鬥茶需要觀察「咬盞」長短、水痕先後，黑白分明便於裁定「相差幾水」。第三，點茶頗費時間，所以需要茶碗相對厚實，可以保溫。

祝穆也說：「茶色白，入黑盞，其痕易驗。」（《方輿勝覽》）宋徽宗在《大觀茶論》中也明確作出「最高指示」：「盞色貴青黑」，更從使用茶筅擊拂著眼，重申了建窯茶盞的優越性。其實不論是何種沏茶方法，都可以體現出建盞「黑」的重要性，其他盞「或色紫，皆不及也」。

宋代美學在追求理性的同時，又走向生活，走向休閑。藝術的生活化和生活的藝術化，促使宋代藝術全面興起乃至繁榮，藝術審美在趨於精緻化的同時也越來越貼近日常生活，並逐漸成為宋代的審美風尚。宋人在生活中追求藝術境界，同時努力把藝術融入到生活點滴中去。建盞的產生、發展正是宋人這一生活情趣和藝術追求的表現。

黑釉作為宋代鬥茶之風的產物，因為宋「茶色貴白」「宜黑盞」，才使得這看似並不起眼的建盞有了用武之地。宋是一個兼容並進的朝代，無論是當朝者重文抑武的政治取向，還是儒、道、佛「以佛修心，以道養生，以儒治世」的相處模式都證實了這一點。而建盞中的黑釉更是「無一物中無盡藏，空無之處存妙有」，這個並不彩的顏色卻暗含了所有色彩的神韻，這種黑，在那個時代，在那樣的文化氛圍中黑的.妙不可言。