紅心火龍果和白心火龍果有什麼區別？

火龍果讓許多密集恐懼症患者炸毛，避之猶恐不及，但對於喜愛它酸甜口味的人來說確實是愛不釋手的珍貴水果。好多人糾結紅心和白心火龍果的選擇，往往會偏愛價格略高的紅心，其實從營養價值上講是沒有必要的。

區別

因為紅心火龍果（果肉）的蛋白質含量為13g/100g，而白心為11.2g/100g；維生素和礦物質相差無幾，火龍果中含有葡萄糖、果糖、低聚糖、寡糖等多種糖類物質，而紅肉火龍果中的低聚糖含量略高於白肉火龍果，分別為89.6g和86.2g…

兩者之所以價格略有差異，是因為紅心火龍果的產量高於白心，物以稀為貴，且口感也略微甜膩。但是就營養角度考慮沒有必要買紅心哦。

這裡有必要講一下火龍果的好處以及你不知道的吃法。

鉀元素含量高

火龍果中鉀的含量很高，1738mg/100g，Vb族60mg/100g，高於蘋果幾十倍。

低聚糖預防癌症

火龍果中含有少量的低聚糖，對於清除腸道垃圾、提高機體免疫力、預防癌症的發生，降低胰島素血症和減少能量攝入等都有不錯的表現。

植物白蛋白「解毒」

火龍果中含有一般植物少有的植物性白蛋白。植物白蛋白對於重金屬中毒具有解毒的功效。在現代生活中，無論是飲水還是食品或者居住環境都會帶來重金屬超標的可能，這時候植物白蛋白的功效也有所體現。植物白蛋白會自動與重金屬相結合再通過排泄系統排除體外，也是我們常說的「解毒」。另外植物白蛋白對胃壁還有保護作用。

花青素「抗氧化」

火龍果果實中的花青素含量較高（紅皮火龍果含量更高）。花青素是效用非常明顯的一種抗氧化劑，能對抗自由基，有效抗衰老；防止血管硬化，從而阻止血凝塊形成引起的腦中風和心臟病發作。

火龍果的神奇部位——紫色果皮

當然火龍果還有諸多功能，洋洋洒洒能寫幾萬字，最後再跟大家講一個火龍果的神奇部位——紫色果皮。具有明目、降火及養顏美容的效果。位於火龍果果皮的內層，火龍果果皮中的色素是甜菜紅素，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細胞變性的預防，預防痴呆症。紫色果皮還含有濃度很高的維生素A、B族、C和鈣、磷、鐵，是天然的維生素來源。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！