奶茶是糖友飲食的「毒藥」，那果汁就真的安全了嗎？糖飲食
奶茶是糖友飲食的「毒藥」，那果汁就真的安全了嗎？
今天是我們的糖尿病飲食管理系列課程，大家都知道珍珠奶茶含糖量極高，常喝不利健康。
以市面上賣的一杯珍珠奶茶為例，熱量高達550千卡，相當於把61克色拉油喝下肚；要消耗一杯珍珠奶茶的熱量，得連續騎3小時自行車。
若每天喝一杯珍珠奶茶，兩個月就會胖4.3公斤，所以很多朋友就會選擇來喝果汁。
先看下最近網路上的一個案例：
2017年10月，武漢的豆豆才12歲，忽然左腳趾關節隱隱作痛。最開始大人也沒在意，以為是活動時不小心受了傷，可是第二天更加嚴重，豆豆疼痛難忍。
家人趕緊帶他去醫院檢查，檢查結果讓所有人都嚇了一大跳：年紀這麼小的豆豆，竟然患上了痛風！
後來醫生才搞清楚了真相：原來，豆豆生活習慣非常糟糕，幾乎從來不喝白開水，愛喝鮮榨果汁、超市裡的瓶裝果汁，每天喝了一瓶又一瓶。
豆豆媽心想，果汁嘛，又不是碳酸飲料，感覺還挺健康的啊，就沒有干涉。是不是還有很多朋友都是這樣認為的？
今天我們來講講為什麼果汁也不是健康的選擇。對於糖友來說，這是很升糖的食物，一般只建議在出現低血糖時才喝果汁，用來快速升高血糖。
權威雜誌刊登果汁能增加胰島素抵抗風險
在很多人眼中，鮮榨果汁是最佳飲品，甚至有人用它來代替水果。
然而，著名醫學雜誌《柳葉刀·糖尿病及內分泌學》刊登英國格拉斯哥大學最新研究發現，大量飲用果汁與糖尿病危險增加之間可能存在一定關聯。
新研究顯示，每天喝500毫升葡萄汁，持續3個月就會增加胰島素抵抗風險，而胰島素抵抗則會導致2型糖尿病。體重超標參試者的腰圍也會增粗。
果汁對血糖的影響
糖尿病專家通常會建議糖友盡量減少果汁的飲用，因為一杯100毫升的橙汁含有15克碳水化合物，熱量為60千卡(相當於50克米飯)。
而有些糖友可能對這點熱量不以為然。但是，如果您盡情享用一杯剛榨出來的新鮮橙汁，大概不會只喝100毫升，一般每次至少要飲用200～300毫升，其結果一定是血糖升高。
如果經常飲用高糖的果汁，還可能導致肥胖和高甘油三酯血症。
還有重要事實是，水果是固體狀態，需要咀嚼，胃排空的速度較慢；而果汁是液體狀態，不用咀嚼，在胃裡的排空速度很快，在腸道中的吸收速度也很快，血糖上升的速度也隨之加快。
基於這些原因，在進行健康教育時，通常不提倡糖友喝果汁，可用適量的新鮮水果替代。
水果富含纖維，且其食用量比果汁更容易控制。
建議對果汁異常迷戀的糖尿病患者，還是暫時忘記果汁吧!可以嘗試飲用番茄汁或蔬菜汁，因為其中所含的糖分和熱量比水果汁低。
大家要記住：喝果汁≠吃水果
喝果汁和吃水果其實大不一樣，其中有很多區別。
營養素損失：和新鮮水果相比，果汁製作過程中去掉了其中的膳食纖維和部分保健成分，其中的維生素C和抗氧化物質也受到相當不小的損失。
含糖量高：果汁往往都很甜，沒有人喜歡喝那種酸澀的果汁。蘋果汁、橙汁的糖含量都在8%以上，而葡萄汁的含糖量甚至可高達15%～20%，幾乎是可樂含糖量的兩倍！
喝一杯純果汁，就能喝進去20～40克的糖，40克糖相當於半碗米飯，每天在三餐之外額外喝進去，怎麼可能不發胖呢？而發胖又會增加糖尿病和高血脂的風險。
血糖上升快：水果是固體狀態，需要咀嚼，胃排空的速度較慢;而果汁是液體狀態，不用咀嚼，在胃裡的排空速度很快，在腸道中的吸收速度也很快，血糖上升也快得多。
喝的量更多：即便不做實驗也能明白，人們喝果汁的速度遠遠大於吃水果的速度，而喝果汁所帶來的飽感遠遠小於啃水果所帶來的飽感。
啃一個蘋果就挺辛苦，胃裡也挺滿了;連續吃兩個蘋果之後，沒有人會要求第三個。
但是，喝一杯果汁非常輕鬆，連喝兩三杯也一點不辛苦。然而，果汁中包含了水果中所有的糖分，也就集中了水果中所有讓人長胖的力量，升高血糖的力量。
一個蘋果或梨里的糖分，最多也就相當於半杯果汁;喝兩三杯果汁，就等於喝進去了4～6個水果。
因此，鮮榨果汁的營養比不上新鮮水果。如果消化系統沒有問題，最好選擇水果。
如果特別想喝果汁，可以喝完鮮榨果汁之後想辦法吃下果渣，或者把水果渣打得特別細，和果汁一起喝掉。
美國兒科協會近期石破驚天地建議：讓孩子遠離果汁！
明確禁止1歲以內的嬰兒飲用果汁；1～18歲兒童少年飲用果汁也應該嚴加控制，這項建議引起全球營養界的矚目。
早在2001年，美國兒科協會發布的兒童飲食指南就提出「6個月以內的嬰兒不宜飲用果汁」。
今年，他們最新版的兒童飲食指南將這一條款修訂為：「1歲以內的嬰兒不宜飲用果汁，除非有臨床指征。」
責任編輯：糖顧問
專業審核：張醫生
圖片來源：攝圖網
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