臘八節，除了吃粥我們還能幹嘛？

臘八節

民間常說，「吃過臘八飯，就把年來辦」，臘月初八被認為是農曆新年的前奏曲。說起臘八節，80%的人都認為只有吃臘八粥。干物稱臘，八是八谷星神，故稱臘八。雖然中國許多地方都有喝臘八粥的習俗。但是，吃臘八粥之外，也還有很多在這個節日里大家所不知道的故事與習俗。

1、故事

中國的節日總有民間故事來源，臘八節由來與釋迦牟尼成佛有著很深的淵源

據傳二千五百多年以前，在釋迦牟尼在成佛之前，六年的虔誠苦修苦行僅日食一麻一麥，漸漸身體變得極度瘦弱。終有一天頓悟：一味的執著於苦行，只是使肉體上受苦，只有捨棄苦樂二邊，才能進趨大徹大悟的菩提大道。最終，釋迦牟尼重新改變修行的方法，也接受了別人每日供獻的「乳糜」（後來演變成今日的臘八食物），如此，釋迦牟尼在菩提樹下趺坐四十八天，時至臘月初七日，終修成正果。

2、人物

那麼，臘八節與哪些古人有著千絲萬縷的關係？

岳飛抗金於朱仙鎮，正值數九嚴冬，饑寒交迫，因岳家軍飽食了百姓送的「千家粥」之後，大獲全勝。岳飛死後，每年臘月初八，百姓就有煮粥紀念岳飛的習俗。另外一個與歷史相關的故事是，明太祖朱元璋落難之時，靠刨出老鼠洞里的五穀雜糧熬成的粥度過難關。後來朱元璋稱帝，想起這件事情，便叫御廚熬了一鍋各種糧豆混在一起的粥。這一天落難日正好是臘月初八，因此叫臘八節。

3、習俗

臘八節那一天有哪些重要習俗？

1

祭祀

最早是用來祭祀祖先和神靈，包括門神、戶神、宅神、灶神、井神，後來從先秦的臘祭日、祭祀祖靈逐漸演變為敬神供佛，以及與歡慶豐收和驅疫禳災，成為如今臘八節的主旋律。除此之外，臘八節還有寄託哀思的習俗。

2

吃臘八粥

人人皆知的臘八粥，也叫做「七寶五味粥」。喝臘八粥這一習俗最早始於宋代，形式主要以熬粥、贈送、品嘗為主。那時候，家家戶戶煮粥相贈，現今在河南被稱為「大家飯」，粥與祝同音，意為自己積德。如有吃剩的臘八粥，被認為是好兆頭。

3

年味漸濃

許多人家自此拉開春節的序慕，忙於殺年豬、打豆腐、膠制風魚臘肉，採購年貨，「年」的氣氛逐漸濃厚。

4、飲食

除了臘八粥，中國各個地方還吃什麼？

為什麼大部分地區會在這天煮臘八粥，原因主要是煮粥敬佛。臘八粥的主要材料為五穀雜糧，是健脾、益氣的養生佳品.

煮「五豆」

除了臘八粥，還有有些地方的煮「五豆」，用面捏些「雀兒頭」和米、五種豆子同煮；

臘八蒜

在華北地區則做臘八蒜，這是一種用醋泡好之後，通體碧綠宛如翡翠的蒜；

臘八醋

北方漢族會製作臘八醋，以備大年初一用以蘸素餃子吃，取「素素靜靜」之意；

臘八豆腐、麥仁飯

安徽的節日食俗則是臘八豆腐，而陝西省渭北一帶的澄城地區，家家戶戶都要吃碗臘八面，青海人則是餐館裡流行的麥仁飯。

臘月寒冬，人們都會想吃臘八粥來暖暖胃，可是在重慶卻非常任性地吃起了冰。臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到了臘八節就脫盆冰並把冰敲成碎塊。據說這天的冰很神奇，吃了它在以後一年不會肚子疼。

5、文化

古人是如何過臘八節的？詩聖們吟詩詠頌，看有哪些經典詩句。

北齊的魏收《臘節》、清代夏仁虎的《臘八》以及宋代陸遊的《十二月八日步至西村》等都是在講述和紀念臘八節的有名詩句，特別是唐代杜甫的《臘日》最為經典：

臘日常年暖尚遙，今年臘日凍全消。

侵凌雪色還萱草，漏泄春光有柳條。

縱酒欲謀良夜醉，還家初散紫宸朝。

口脂面葯隨恩澤，翠管銀嬰下九霄。

吃過臘八粥，年味就更濃了。臘八節作為中國傳統節日之一，預示著與家人的團圓氣息漸漸逼近。以色味取勝的中國美食，一種節日，不如說是一種血脈與親情的情感維繫。

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