今天臘八，馬鞍山人應該怎樣過臘八節你知道嗎？

今天是2018年1月24日，農曆臘月初八，也就是咱全國人民俗稱的臘八節。在馬鞍山過臘八節，你至少要知道這些哦！

臘八源起

臘八節的飲食

對於貌美如花的馬鞍山大妞以及貌比潘安的馬鞍山爺們兒來講，過什麼節吃什麼喝什麼這很重要，臘八節當然也不能含糊了。對咱馬鞍山人來說，臘八節這麼重要的日子，當然要吃這些了。

臘八粥

農曆十二月初八吃臘八粥。在馬鞍山地區，人們愛用糯米（或小米、高粱）、赤豆、蜜棗、麥仁、黃豆、桂圓、蓮子、胡桃、松子等煮成粥，甜咸皆有。臘八粥食材簡單，煮制方便，色香味俱佳，具有葯膳和營養價值，是冬季養生康療的佳品。

市場上與臘八相關的食材開始熱銷，不同顏色的五穀雜糧混合在一起，也透露出濃濃的年味。

在臘八節喝臘八粥，對於我市的一些老百姓來說，不僅僅是一種習俗，更多地承載了家的味道和年的記憶。

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▲雨山區紅旗社區社區工作人員和素百味公益素食館志願者專門為孤寡老人準備了暖暖的臘八粥。

而對於小朋友而言，臘八節又意味著什麼呢？雨山區學苑社區首先想到的，是文化的傳承。

采石磯廣濟寺免費為遊客施臘八粥

小編了解到，今天早上7點半開始，采石磯廣濟寺熬制了百份臘八粥，免費向遊客們施粥。

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「熬制分兩隻大鍋進行，一隻大鍋可煮10多斤大米。」義工告訴小編，寺里的大缸很大，最大的缸直徑1米多，可裝10多鍋粥。今年寺里熬制的臘八粥採用香米、蓮子、紅棗、桂圓、紅豆、花生、核桃、大豆、百合等數十種食材，精心熬制，寓意著吉祥如意、福慧雙增。

」

吃傳菜

臘月炒傳菜、吃傳菜是馬鞍山當塗地區特有的時令食品和飲食習俗。當塗傳菜一般由八種食材混炒而成，故也有人稱其「八寶菜」。實際上，當塗傳菜的選料和製作方法與流行江浙的「八寶菜」「什錦菜」有很大區別。

傳菜主材多為「咸白菜、咸乳瓜、千張、醬油豆腐乾、胡蘿蔔、生薑、大蒜、熟芝麻仁」。經過繁瑣的工藝炒制完成後，集清咸辛香於一體、紅白醬青於一體，可佐餐、可下酒，亦可做茶飲小菜，深受百姓喜愛。

腌臘八蒜

馬鞍山在臘八這天做臘八蒜的習俗。把剝了皮的蒜瓣放到密封罐子里，往裡倒入適量米醋，臘八這天封上，慢慢地蒜瓣就會變綠，然後正好在年三十這天就著餃子吃。

臘月養生

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口訣是：要想皮膚好，粥里放大棗。要想不失眠，粥里放白蓮。腰酸腎氣虛，煮粥放板栗。心虛氣不足，粥加桂圓肉。頭昏多汗症，粥里加薏仁。潤肺又止咳，粥里加百合。消暑解熱毒，常飲綠豆粥。

臘八·天氣

「臘七臘八，凍掉下巴。」今年的冷空氣也跟著臘八的節奏到來。馬鞍山是真的要下雪了！我們來看一下接下來馬鞍山的5天的天氣預報：

快來跟小編聊一聊你們的臘八是怎麼過的？

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記者/桂 綰 吳 磊 張 瑋 張冠男

編輯/吳 靜

監製/朱 勇

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