安徽一寺廟20多人連夜忙活12小時 做好四大缸臘八粥供應上千市民

2018年1月24日，臘八節，當日清早8時，安徽蕪湖市廣濟寺內人潮湧動，很多市民慕名而來，在這裡品嘗臘八粥，20多名義工志願者們在緊張地忙碌著，很多人已經從前天晚上開始一直忙活到了現在。俗話說「過了臘八就是年」，不知道，今天，你吃臘八粥了嗎？

蕪湖廣濟寺里每年都會在臘八節這天，精心選購10多種食材配料，熬制臘八粥，吸引了很多市民前來。

寺廟裡的齋堂中，熬制臘八粥的大鍋一共準備了四口，義工們從選購清洗食材開始要忙活了好幾天，20多人從前一天晚上7時正式開始煮粥，一干就是12個小時，要連夜熬制20多鍋，裝入四口大缸里。

臘八粥，是一種在臘八節用多種食材熬制的粥，也叫做七寶五味粥。吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。古時每逢農曆十二月初八，中國民間流傳著吃「臘八粥」（有的地方是「臘八飯」）的風俗。

據《燕京歲時記·臘八粥》記載：「臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等，開水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。」。臘八粥和臘八飯一樣，是古代蜡祭的遺存。

臘八節出現的時間很早，但直到宋朝市民生活逐漸發展成熟，才作為一個完整節日定型，「臘八是過年開始的標誌。人們會祭祀祖先、神靈，一系列民俗活動也就拉開了序幕」。

不到一個小時的時間，寺里的這四口裝臘八粥的大缸一個個的，陸續都這樣快見底了，每年的臘八粥要供應上千市民。雖然這些臘八粥都是寺廟免費供應，但是很多的市民都是會隨緣地捐出些隨喜錢，從1元到10元，甚至有的會捐獻百元錢出來。

俗話說「小孩小孩你別饞，過了臘八就是年」，不知道，今天，你吃臘八粥了嗎？

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