市面的枸杞很多，如何正確的選擇地道枸杞！

枸杞為人們對商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬下物種的統稱。人們日常食用和藥用的枸杞子多為寧夏枸杞的果實「枸杞子」，而且寧夏枸杞是唯一載入《2010年版中國藥典》的品種。

寧夏枸杞在中國栽培面積最大。寧夏枸杞主要分布在中國西北地區，而其它地區常見的為中華枸杞及其變種。

如果「枸杞」指的是商品「枸杞子」，則基本是指來源於寧夏枸杞的乾燥成熟果實；如果「枸杞」指的是除西北以外地區的野生枸杞植物，則基本是植物枸杞或者北方枸杞。

冬季枸杞宜煮粥，它可以和各種粥品搭配，枸杞燉羊肉也是很適合冬天食用的。家常炒菜加入枸杞後口感頗佳，如枸杞炒蘑菇就是一道色香味俱佳的素菜。枸杞玉米羹鮮香可口，色澤美觀。對於女性而言，常吃枸杞還可以起到美白養顏的功效。

如何選擇正宗的寧夏枸杞，寧夏枸杞有什麼特點？正所謂「木秀於林，風必摧之。」近年來，國內中藥材及相關市場上大量曝出了售賣假冒中寧枸杞的情況。假冒中寧枸杞主要有以下兩種類型：

其一以新疆、西藏等地所產的枸杞冒充中寧枸杞，但是在其中並未添加什麼對人體有害的物質。因為這些地區所產的枸杞比中寧枸杞質量上、口感上、營養上有較大差距，所以有些商家就通過售賣這種冒牌的中寧枸杞來牟取暴利，很多消費者缺乏辨識能力，只有上當。

第二不法商家抓住消費者喜歡光鮮物品的特點，在質量低劣的枸杞中添加很多有害物質來達到視覺上的美感。例如加入一些非法制干劑、脫蠟劑、人工色素等，使枸杞的「容貌」亮艷，誤導消費者。主要有三種「技巧」。一是採用硫磺熏蒸枸杞，這種手法是最為常見的。不法商家將枸杞用硫磺熏蒸使枸杞顏色干紅，吸引消費者。

總之，選購枸杞要一看二聞三嘗。即一看色澤，要選略帶紫色的。至於形狀，一般不要太挑剔，那只是品種上的異。二聞氣味，沒有異味和刺激的感覺就可以選擇。三嘗枸杞，如口感甜潤，無苦味、澀味，則為正品。用鹼水處理過的枸杞有苦澀感。

另外，需要說明的是，枸杞等級是根據顆粒大小劃分的，但個頭的大小並不影響枸杞的營養成份。甲級枸杞最適合自己使用，而特級枸杞適合作為禮品送給親朋好友，當然，如果你口袋有錢，枸杞還是越大越好。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！