彌勒不起眼的路邊小店，卻藏著獨一無二的燒鵝，多少吃貨慕名而來

這幾年的彌勒，什麼吃的都有。

要吃海鮮，有各種新鮮的海鮮店

要吃重慶火鍋，有各種花樣的火鍋店

要吃七渣八經（奇怪的東西）那也可以找得到，

彌勒就是一個吃貨的家啊！什麼沒有？

尤其是這幾天

貝貝吃了一家的烤鵝，簡直被驚艷到了！

就藏在這家普通的路邊小店裡

進門就看到擺放著一些火腿臘肉

都是東山的土特產

他們家主要賣的是東山家常菜和廣州菜

尤其是「廣味」讓人記憶猶新

廣味師傅是從佛山過來的，已經做了10年的廣東菜了。對於味道拿捏的非常到位。

這裡的燒鵝味道為什麼會有這麼贊

廣味燒鵝

首先，食材是關鍵

鵝是從廣東佛山發貨來的

每隻鵝重量都差不多，品質都非常高

其次

師傅活好，燒鵝才是真的好

牛X的燒鵝，前期要經過灌汁、吹氣、上皮、風乾等步驟，再在高溫爐子里燒制才得以出爐，也只有技術過硬的師傅才燒得出這色澤或紅亮或金黃的脆皮燒鵝。

每種手藝無不是經過漫長歲月鍛煉得來的！看師傅這手活，瞬間就被他手起刀落利落的刀法吸引，燒鵝被斬得漂漂亮亮的。

廣式燒鵝，講求新鮮！為保證上好的口感，這裡的燒鵝都是即點即燒，擺上餐桌，還是新鮮滾熱辣！每天限量，想吃基本靠搶！

火候剛剛好，皮薄而脆，皮下那一層淡淡的鵝油甘香油潤，鵝油下的鵝肉肌理清晰，一口吃下去，正到出汁啊！

燒鵝的皮堪稱一絕，對於貝貝來說，這絕對是秒殺烤鴨的存在。吃過一次就再也忘不了。

「廣式燒鵝」還有專門對外的售賣窗口

可以買回家裡吃

同樣也能給大飯店供應燒鵝

（1例為四分之一）

蜜汁叉燒

說到叉燒，就想起電影《食神》中周星馳那碗黯然銷魂飯「每一塊叉燒的肉汁被封在纖維裡面，猶如江河匯聚，入口即化！」他們家的叉燒有過之而無不及了。

肥瘦分明的蜜汁叉燒，軟嫩多汁，聞著都是香氣逼人。

如果是第一次吃的話，還可以點個廣味三拼，排骨，燒鵝，叉燒都能吃到。

東山老臘肉

因為東山特殊的氣候環境，比彌勒氣溫低，所以臘肉的製作周期就相對來說較長，味道就更好。

選上好的東山本地豬，用鹽巴把三線肉放在罐子里腌制1周，然後風乾1個月左右，就可食用了。

據說有東山人在這吃過以後就想家了，第二天就回了東山老家

東山老火腿

同樣用的也是東山的本地豬，但是製作周期非常長。

腌制以後，就要放在火堆上，用火煙熏，然後掛著風乾1-2年，這樣的口感和味道才是最佳。

刀起刀落，一塊塊品相一流的火腿就切好了

稍微加熱下就能入口了

黃金豬皮

需要提前腌制，這樣味道更能融入。然後放入油鍋過一道就可以了

黃金豬皮，看起來色澤金黃吃起來皮酥肉嫩，肉質鮮香，俘獲了少女們挑剔的胃。

臘肉煮紅豆米

這道看似普通的家常菜，卻是最能體現臘肉品質的

臘肉的味道完全融入紅豆中，吃起來都是肉的香味。

一大桌子人吃的開開心心

包穀飯也是這裡的特色，吃慣了白米飯，換個口味也是很舒服

一口火腿，幾塊燒鵝，加上一碗包穀飯，絕對是吃貨的帝王級享受。

大概就是這份對於食物的純粹吸引了無數食客吧。

我們吃完要走的時候，發現老闆還在忙活，看來今晚又是爆滿的節奏。

還有正宗的東山土雞火鍋哦。

廣告合作

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！