做好排骨湯，好吃補鈣還不冷！

冬季天氣冷適宜滋補，適合喝湯暖身子啊，排骨湯既便宜又好喝是一道很適合補身體的菜肴。排骨配上白蘿蔔助消化又補鈣，絕對是熬湯首選的啊，喜歡喝排骨湯的這道菜一定要做做。

豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為「蔬中最有利者」。

白蘿蔔燉排骨

食材準備：

白蘿蔔 700克，排骨 500克，小蔥 2棵，枸杞子 少許，姜 1小塊，植物油 適量，鹽 適量

做法步驟：

（1）超市買回的排骨讓攤主剁開，用清水浸泡2個小時以上，中間換幾次水；

（2）白蘿蔔洗凈切滾刀塊，姜切片，排骨入溫水中，煮開後稍煮片刻撈出；

（3）炒鍋溫熱時放入植物油，炒香薑片，放入排骨略做翻炒；

（4）放入白蘿蔔炒勻，放入溫水沒過食材，小蔥打結放入鍋中，放入少許的枸杞子；

（5）大火燒開，轉中小火燉20~30分鐘，煮20分鐘後，嘗一嘗排骨的軟爛程度，喜歡吃脫骨的，時間就長一點，起鍋之前用少許的鹽調味就可以了。

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