喝咖啡不健康？這觀念早過時了！

原標題：喝咖啡不健康？這觀念早過時了！

咖啡越來越受到大家的青睞，當然一部分源於咖啡可以提神，另一部分是喝咖啡有益健康的說法慢慢得到大家認可！那麼咖啡怎麼喝對身體才事半功倍的效果呢？今天就一起來科普下！

據了解，國際癌症研究機構曾於1991年將咖啡列為「可能致癌物」。但是在2016年世界衛生組織下屬國際癌症研究機構最新研究表明，喝咖啡會提升患癌風險的「論據不足」。因此，他們決定取消咖啡「可能致癌物」的稱號。

那麼到底咖啡和癌症等其他發病風險的關係如何？今天我們就一起來看看近年來都有哪些咖啡與癌症等其他疾病的相關聯的研究進展。

咖啡有益身心健康

據不完全統計「中國人均每年僅消費4~5杯咖啡，這相當於歐洲人均一天的咖啡消費量。」其實在中國，咖啡是新興消費品，中國人不喜歡喝咖啡的原因之一是對咖啡和健康的關係存在誤區。其實，有不少國內外研究者從不同研究角度得出的結論都殊途同歸：喝咖啡有益健康。

咖啡降低抑鬱風險

研究表明，咖啡消費可以促進精神健康，防止抑鬱。在一項研究中，每天喝2-3杯咖啡的人比每周喝咖啡少於1杯的人抑鬱症風險降低了15％，每天喝4杯的人抑鬱風險降低了20％。

對於短期心情的影響可能是因為咖啡改變了5-羥色胺和多巴胺活性。長期的影響可能與咖啡的抗氧化性和抗炎性質有關。

喝咖啡可降低糖尿病風險

咖啡可以在防止高血糖，異常脂質水平和體脂增加方面起到重要作用。許多研究將喝咖啡（不加糖）與改善的葡萄糖代謝，胰島素分泌和顯著降低的糖尿病風險聯繫起來。

一項研究認為，每天喝1-2杯咖啡與糖尿病的逆相關性可能與其抗炎性質有關。在炎症因子中，SAA被發現是介導這種咖啡—糖尿病逆關聯主要因子，其他如CRP，IL-6和TAC的影響還不明確。指南建議將咖啡推薦給II型糖尿病患者作為輔助治療手段，代替卡路里和糖飲料。也有科學家認為，咖啡中綠原酸的抗氧化機制，也可以降低葡萄糖吸收。

研究表明咖啡可降低癌症發病率

世界衛生組織的下屬國際癌症研究機構組成了一個23人的專業調查組，考察了1000餘篇與「咖啡的致癌可能性」相關的公開文獻。報告顯示，喝咖啡具有較強的抗氧化作用，對胰腺、乳房和前列腺無致癌作用。不僅如此，喝咖啡還可能會降低患結直腸癌、子宮內膜癌、肝癌等癌症的風險。

咖啡預防肝病

咖啡可以保護肝臟，減緩酒精性肝硬化和丙型肝炎的進展，降低肝細胞癌的風險。同時還能降低非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）的風險，可以防止已經患有NAFLD的患者肝纖維化。在具有酒精性肝炎遺傳傾向的人群中，不定期喝咖啡的人更有可能發展為這種疾病。

咖啡有益心血管

有人認為喝過咖啡後心臟跳動劇烈，擔心喝咖啡會引發心臟問題。西班牙學者阿爾托雷荷最新的研究顯示，喝咖啡不會誘發心臟病，長期飲用咖啡還能降低罹患心血管疾病的風險。健康人如果每天飲用3~4杯咖啡，心血管疾病風險會降低15%。

此外研究發現，咖啡中含有，新色胺生物鹼對抑鬱症、老年痴呆以及帕金森病有積極作用。可以減少低密度脂蛋白膽固醇和炎症標記物的氧化。

腦血管與疾病

咖啡對於血管的益處同樣表現在大腦上。研究發現，每天喝1-6杯咖啡可以將卒中風險降低17％。一項對瑞典女性的研究更是得出了卒中風險降低22％-25％的神奇結果。

對於那些沒有腦血管病變的人來說，每天喝1-3杯咖啡有保護作用，可以防止缺血性卒中的發生。日本的一項研究也表明，喝13年咖啡能降低20%的卒中風險。

咖啡與癌症

多項研究結果都顯示，喝咖啡能減少多種癌症的風險。Cancer Epidemiology發表了一篇咖啡降低子宮內膜癌風險的文章。咖啡能降低乳腺癌（每天5杯以上）; 基底細胞癌（每天3杯以上）和黑色素瘤的風險。之所以有這些好處歸因於咖啡的抗氧化和抗誘變性能。

前列腺癌也是，Journal ofthe National Cancer Institute的研究認為，不喝咖啡的人每年每10萬人中，有529例前列腺癌患者；而每天喝6杯咖啡的人群中，每年每10萬人里只有425例前列腺癌患者。最近，研究發現，每天喝超過2.5杯的咖啡能讓結腸直腸癌發病率顯著降低。

神經退性疾病

咖啡對於長期認知也有影響。一項研究報告說，輕度認知功能障礙患者每天飲用3至5杯咖啡可以避免疾病進展。其他研究發現咖啡因和記憶鞏固之間以及咖啡與預防路易體形成之間存在相關性。

對小鼠的研究表明，咖啡因可以抑制澱粉樣蛋白β生成，也會促進粒細胞集落刺激因子、白細胞介素-10和白細胞介素-6水平升高。咖啡因被認為對帕金森病患者有神經保護作用。

什麼時候喝咖啡

建議早飯、午飯後飲用。選擇早飯後和午飯後喝可以促進胃酸的分泌，促進消化。不建議晚上喝，咖啡因具有一定提高神經興奮性的作用，晚上喝會影響睡眠質量。

一天不要超過3杯。美國一項最新研究發現，每周喝咖啡超過28杯或每天超過4杯，將會使55歲以下無論男女的死亡風險顯著增加。溫馨提示：物無美惡，過則為災。

特殊人群不宜喝。廣大網友，孕婦、乳母、兒童這些特殊的人群是不適宜喝咖啡的，育齡期婦女過量喝咖啡也會導致受孕率降低。另外女性經期最好也不要飲用咖啡或含咖啡因的飲料。

服藥時不要喝咖啡

雖然喝咖啡對身體有益，但咖啡因可能會與一些日常藥物產生作用，如安眠藥、甲狀腺激素葯、利尿葯、解熱鎮痛葯等，服藥時需要注意與藥物的相互作用。

不選速溶咖啡

推薦飲用現磨咖啡豆而製成的咖啡。雖然速溶咖啡方便，但是仔細看速溶咖啡的配料表，都會含有一些植脂末，植脂末中含有反式脂肪酸，對人體健康不利。如果沒時間磨豆沖泡，最簡單的辦法替代辦法就是：購買掛耳咖啡。

沖泡咖啡時使用濾紙

沖泡咖啡的過程中會生成二萜化合物，這種化合物會提升人體血液里的膽固醇值。要擺脫二萜化合物很簡單，只需要一張過濾紙。用濾紙沖泡咖啡能有效地去除所有的二萜化合物，咖啡因和抗氧化成分則不會被過濾掉。

咖啡的益處還不止這些，各項研究表明，咖啡攝入量也可能緩解乾眼綜合征，降低痛風的風險。甚至可能防止耐甲氧西林金黃色葡萄球菌（MRSA）。儘管作用機制仍不清楚，研究中喝咖啡（和茶）的人感染鼻腔MRSA可能性只有常人的一半。

咖啡的作用，是因為喜歡花時間給自己沖咖啡的人，更懂得照顧自己；

咖啡帶來健康的，正是他們一直保持的健康生活方式，而非咖啡本身。

文章摘自：咖啡精品生活公眾號（ID:dslrskill）

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