日本驚現2500萬日元傳世國寶，中國大媽：我做的，只賣80
最近《人民日報》發布了一則新聞，某節目評估了一隻建盞，稱價值140萬元人民幣，甚至有陶藝家對這一估價怒懟，曜變天目盞是無價之寶，每隻應該估價5億人民幣以上。
真相卻讓人大跌眼鏡，這件作品居然是福建的一位陶藝家製作，實際價值不過百元。
消息一經發布，網友的評論炸啦，發家致富就靠這波了。小編特意找了一位藏家，江蘇愛濤拍賣有限公司總經理楊帆，聽聽他口中的建盞是怎樣的。
關於建盞的話題，在《城品》之前和楊帆的對話中提過，他聊起了去年美國佳士得拍賣出的一隻價值7800萬的建盞茶碗，這樣的價格讓大多數人望而卻步，並且也將古文化中不少有價值，有意義的藏品被局限在很小的一個圈子中。
楊帆在自己收藏上提倡量力而行，更多是「玩兒」，而不是執著於藏品的市場價值。
作為一位藏家，他直言自己希望能普及一些中華文化中窄眾的內容，讓更多人感興趣，從而去學習，去感受中華文化有趣精華的部分，比如用宋人的飲茶方式，點茶，點茶是宋人的喝茶的一種風尚，成本並不高，但可以讓更多人喜歡，恢復古人的那種感覺。
點茶文化並不是楊帆從一開始就了解的，雖然一直喜歡喝茶，但楊帆真正開始用點茶的方式去體會茶的馥郁濃香，是這一兩年的事。
而在不斷的嘗試中，楊帆發現點茶是把茶發揮到極致的一種喝茶方式。最能把茶喝出韻味的，應該是點茶，而不是泡茶。
楊帆告訴小編古人喝茶是養性的，尤其是宋人，他們喝一杯茶太繁瑣了。就是因為點茶太費時間，後來才泡茶。有一種說法，宋人點茶，以後就沒有了。其實不是的，泡茶的習慣是明代以後的事，在那以前，元人還是點茶。
點茶許多相關記載，都能看見建盞的身影。
如五代至宋初陶穀所撰之《清異錄》：閩中造盞，花紋類鷓鴣斑，點試茶家珍之。
如蔡襄所撰《茶錄》中談到：茶色白，宜黑盞，建安所造者紺黑，紋如兔毫，其杯微厚，熁之久熱難冷，最為要用。
城品：看到這則新聞後你有什麼感受？
楊帆：其實怎麼說呢，都是外行所為。幹什麼事都有三六九等。其實這種碗一看就是假的，因為它不符合宋代的審美。其實鑒別瓷器不是說看他的花紋，而是多種因素和經驗造就了鑒定的魅力。
就像名牌衣服，懂行的才懂，不懂行的認為有個LV就是真的，沒什麼區別。懂行的，天天穿LV的人一眼就知道，這個LV是假的，為什麼呢，很簡單，熟能生巧，幹什麼事都是這樣。
所以現在大家強調工匠精神，工匠精神其實就是熟能生巧的過程。「熟能生巧」這四個字非常牛，熟很容易，巧是非常難的，一件事，能做熟的人很多，生巧的人很難得，生巧的人就是大師。在我們這一行，做藝術品鑒定，達到巧，你就是鑒賞家。
城品：關於新聞中有一個特別的名詞「曜變天目盞」，能和我們大概的說說，這種建盞的特別之處嗎？
楊帆：建盞是宋人喝茶的器具，而曜變天目盞呢，又是建盞裡面的極品，據說全世界只有3隻完整的，都在日本。
前幾年，杭州當年的皇宮御苑的舊址，後來建了工廠，拆遷的時候挖出過一個大約三分之一多一點的瓷片，也是曜變天目，這是國內僅有的一例，在我的一個朋友手裡，我看過，非常漂亮。
曜變天目應該是當時不經意間燒出的極品。它的釉色改變了人們對建盞那種兔毫、黑釉啊等的通常認識，曜變天目釉面上那種結晶的藍斑，非常漂亮，尤其在陽光下，五彩斑斕，在1000年前，色彩沒有今天豐富的時代，可以想見那種色彩是多麼的耀眼。
城品：在蔡襄的《茶錄》中說到，「茶色白，宜黑盞。」您認同這種觀點，在您點茶的過程中是否有這種感受？
楊帆：「茶色白，宜黑盞」，是因為宋人飲茶方式是點茶，是用茶粉來打茶，後來發展成為鬥茶。茶葉一開始是青色的、綠色的，或者灰色的，通過長時間的打磨，就會呈現非常漂亮的白沫，這個白沫是非常厚重的，有層次感，我們一看沫就知道茶的好壞和品質。
因為沫已經變成白色，所以黑盞就更能襯托它。
黑白分明嘛，所以白的茶沫，一定要用黑的釉色來襯托，那時最美的，這個釉色在建窯里有個特殊的品種，叫烏金釉，這是最好的黑顏色，這種黑色就像是傳統的大漆里的黑色，黑而油潤，這種釉非常難得。
好的建盞基本是建立在烏金釉的基礎上，它才會漂亮。
城品：建盞在歷史上的發展起源是怎樣的？它的發展經歷了哪些基礎？建盞有哪些特點是有別於其他名瓷的？
楊帆：建盞是中國陶瓷中的一朵奇葩，它的窯口非常小，非常有局限性，大約是在唐宋時代非常有名，尤其是南宋，因為隨著點茶和鬥茶的興起，建窯變得非常名貴。
當年從宋徽宗開始，宋代文人名家對建窯多有歌詠，所以它當時就非常出名。建窯在南宋以後基本上就停燒了，因為點茶的習慣逐漸沒有了，都改成泡茶了，建窯的歷史就停止了。
所以今天我們看到的建盞，只要是真的，都是南宋以前，最多有元代早期的，明代是肯定沒有建窯了。建窯建盞，是因茶而生，因茶而落，沒有點茶，它也就沒落了。
城品：你也收藏了一些建盞，其中你覺得最有意義的一件是什麼？和我們分享一下這件藏品的收藏故事。
楊帆：其實我收藏建盞，不是為了所謂的增值，或者怎麼樣，完全是為喝茶，所以我收藏的建盞基本上都是名貴品種，但是都有殘缺。
所以我經常說：雖殘猶美。因為實用嘛。
現在建盞的名貴品種已經很貴，幾百萬，幾千萬，這種碗即使是有錢買來也捨不得用它來喝茶，所以我更多是用這種有點殘缺的名貴品種，最著名的比如說油滴，我就有一兩隻，品質也非常好。
城品：請給普通讀者介紹一些現代仿品建盞和老盞的區別。
楊帆：所有的瓷器，都有新老之分。建盞的新老有很大的區別，首先它的器形和釉色是完全不一樣的。現在的建盞，如果不是為了刻意去仿古或者造假的話，做得都比較小一點，不會像以前那麼大，大碗多用於鬥茶。
今天的建盞，為了迎合現代人喝茶，以小杯為多，因為捧著一隻大碗喝茶實在是不方便，而且釉色一般很亮麗，因為它沒有經過時間的磨練，老建盞它有內涵。
老盞最重要的是，它裡面有一種永磁現象（註：宋代建盞以高鐵黏土為原料，在依山而建的龍窯中燒制，恰好提供了合適的高溫和低氧分壓條件，在建盞中生成了高純度的?-Fe2O3晶體，這是一種極難被消磁的永磁材料，其晶體生長條件極為苛刻），對茶葉的軟化非常好，所以用老盞喝茶對身心非常有益。
我們這些真正的老茶人，或者是玩古董的，都喜歡用老盞喝茶，效果是完全不一樣的。
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