別讓你的肝「超負荷」

很多人飲食不規律、作息不規律。確實，熬夜是最傷肝的。所以養肝護肝的首要原則就是不能熬夜。下面就來看看肝該怎樣保護！

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中醫認為：肝與膽相為表裡，開竅於目，肝主藏血，膽主疏泄，有貯藏和調節血液的功能。《素問·五臟生成》：「肝之合筋也，其榮爪也。」肝又為將軍之官，主謀慮。

而每天晚上的11點到凌晨兩點，是肝臟排毒的時間。但是，正常排毒是需要在熟睡中進行。熬夜讓肝臟無法完成毒素的排泄，導致新鮮氣血無法生成，長此以往，肝臟養不足血，已經受損的肝細胞難以修復反而加劇惡化，對身體就會造成很大傷害。

1)合成與貯存作用：

大多食入的營養物質，通過胃與小腸消化吸收後，經門靜脈進入肝臟，在肝臟中「加工」，通過肝細胞的作用合成許多人體所需的各種重要物質，如血漿蛋白(白蛋白、纖維蛋白原、凝血酶原、球蛋白)脂蛋白、糖元、膽固醇、膽鹽等。同時，肝臟還對糖元、維生素、鐵等物質有貯存作用。

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(2)分泌膽汁：

肝細胞能將血液中血紅蛋白分解的不溶性膽紅素代謝成可溶性膽紅素，並重新釋放入血通過腎臟排出或釋放膽小管內，與膽鹽、膽固醇等組成膽汁，排入十二指腸。其中膽鹽有助於脂肪的消化和吸收。

(3)解毒作用：

肝臟能將吸收入體內的毒物或機體代謝過程中產生的有毒物質轉變成為無毒或毒性較小的物質，加速其排泄，以保護機體免受毒害，維持正常生理功能。

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那麼你知道吃什麼對肝臟排毒好嗎？下面為大家推薦有利於肝臟排毒的食物。

1、胡蘿蔔

胡蘿蔔是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。胡蘿蔔中的維生素A能夠協助肝臟排除體內毒素，減少肝臟中的脂肪。纖維素還能幫助清理結腸中的垃圾，並加速將其排出體外。

要想把胡蘿蔔中的營養釋放出來，需要在烹飪中進行加熱，或者通過機械作用，如研磨、榨汁或者充分咀嚼，以上方法能讓類胡蘿蔔素的可用量增加6倍，此外，由於類胡蘿蔔素是脂溶性的，因此胡蘿蔔最好加油烹調，或者跟含脂肪的食物一起食用。

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2、檸檬

美國肝病 專家彼得·克雷默博士建議：可以嘗試在水中加入檸檬，檸檬的酸性可以促使肝臟生成膽汁，有利於身體排毒。每天喝8~10杯，每次300毫升即可。

3、烏梅

烏梅以「酸入肝」著稱，其具有補肝、斂肝的醫用價值，不僅具有「和肝氣，養肝血」的功效，而且還能加強肝臟的解毒能力、促進消化吸收，進而達到調肝、養肝、護肝的功效。

烏梅能強化肝臟功能，有預防宿醉的作用。酒醉早晨起來覺得痛苦時，宜用烏梅煎湯加入砂糖飲喝。此為速效性的方法。烏梅可在中藥店買到。此外，梅子中含多種有機酸，有改善肝臟機能的作用，肝病患者宜食之。

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4、幾丁聚糖

1) 幾丁聚糖進入人體後，可以充分滲透所有細胞，修復受損細胞的糖鏈，提高細胞質量、活性，增強機體免疫力，使免疫細胞能力增進3-5倍，從根本上提高免疫系統的功能。

2) 幾丁聚糖可以明顯增加SOD的數量和活性，消除體內自由基對細胞的惡性攻擊，強化機體的抗氧化能力，防止細胞早衰。

3) 幾丁聚糖能刺激和活化組織細胞、延長細胞的分裂周期，延緩細胞衰老的速度，從細胞層面達到延緩衰老，保持年輕健康的目的。

幾丁聚糖對人體各種細胞的生理功能具有全方位的激活和調節作用，科學家又稱幾丁聚糖稱為廣譜激活素。

由於飲食結構的問題，導致人們膽固醇攝入過多，幾丁聚糖進入人體內，直接吸附低密度的，有害的膽固醇，並排出體外；膽固醇在肝臟中可轉化成膽汁酸，膽汁酸消化分解脂肪後，進入腸道，幾丁聚糖可將腸道中膽汁酸吸附排出，降低膽汁酸的含量。而肝臟就能繼續把膽固醇分化合成膽汁酸用於消化脂肪，從側面降低了膽固醇。

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