全脂奶與脫脂奶，喝哪一個對身體更好？
很多人怕長胖，選購牛奶的時候都會買脫脂或低脂牛奶。脫脂從字面上的一看就是把牛奶里的脂肪去掉了，所以肯定不會長胖。
還有一些人認為，脫脂牛奶或者是低脂牛奶沒有全脂牛奶有營養。脫脂的過程必然要失去很多對人體有益的營養元素，而且就像白開水一樣沒有味道。
在不同國家，牛奶分有不同的等級，目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。
在我國，全脂牛奶的脂肪含量在3.1%以上，低脂牛奶（也就是「部分脫脂牛奶」）的脂肪含量在1%～2%，而脫脂牛奶的脂肪含量在0.5%以下。歐美一些國家，脫脂奶的脂肪含量可達0.04%以下，可以說是「無脂牛奶」了。
其實脫脂牛奶與全脂牛奶相比，除了脂肪含量不同以外，其熱量、膽固醇、脂溶性維生素都大大減少。
但在蛋白質、乳糖 、鈣、鈉、鉀以及B族維生素等方面，與全脂牛奶差異並不大。
脫脂牛奶在脫脂的過程中，不可避免地脫掉了有益健康的脂溶性維生素（不溶於水只溶於脂肪或有機溶劑的維生素），使牛奶營養價值打了折扣。
牛乳中的很多蛋白質是與脂肪結合在一起的，全脂牛奶經過脫脂處理，不僅脫去了脂肪，還脫去了蛋白質。
由於脂肪對牛奶的風味和口感有很重要的作用，所以與全脂牛奶相比，脫脂牛奶在口感、風味方面那是要差一丟丟的，沒有全脂奶那麼「香」，喝起來口感也沒有那麼「潤滑」。
該如何選擇牛奶呢？
如果你是很胖的人，血脂高、膽固醇高，又很愛喝牛奶，小吉建議可以選擇低脂或者是脫脂牛奶。
如果你不算胖，建議喝全脂牛奶。
孩子與孕婦最好喝營養價值更全面的全脂牛奶。
如果你正在減肥，可以選擇脫脂牛奶，不過喝了脫脂牛奶並不代表不會長胖，如果在其他飲食方面不注意的話，依然會長肉肉的。
另一方面，即使是全脂牛奶，只要適量飲用，也不會直接導致肥胖。因為相比於餅乾、蛋糕、巧克力等這些高熱量的食物，全脂牛奶的熱量算是很低了。所以想減肥的朋友們最先應該戒掉的應該是零食！
實在看「全脂」兩個字不順眼的人，就別喝了。最起碼，晚上別喝了。
安吉麗娜
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