營養師帶你買年貨——堅果篇
距離大年三十還有
26天
還有不到一個月的時間就要過年了
年貨可以準備起來嘍
過年是其次
又可以開心的買買買了才是重點！！！
今天開始我就會跟大家分享一些挑選年貨的秘訣，讓大家可以買對年貨，過個安全、健康年。今天就來第一講，大家一起來逛超市選選堅果，看看大家誰選的對。
01
原色VS白色
少女
我選擇顏色好看的堅果，你看這個雪白雪白的開心果，不僅看著顏色好看，給人感覺還乾淨，買吃的不就圖個安心嘛，買這個就對了。
我選擇原色的。天然的肯定是最好的，食物原來是什麼顏色就應該買什麼顏色的，你那個顏色那麼亮，肯定是漂白過的，那才不健康呢。
少年
營養師點評：
愛美之心人皆有之，不僅是堅果，任何東西人們都會傾向於選擇好看的，但是好看不代表安全、健康。那些看起來白凈的堅果，要小心商家是用漂白劑或者色素處理過的，這樣處理雖然會讓堅果看起來乾淨，顏色也亮，但會在堅果表面殘留一些化學物質，損害消費者的身體健康。而原色的堅果雖然會讓人覺得不好看，但是樸素的外表下掩藏的是一顆真心，食品安全風險低，還會給你純粹的味道。這一局反方勝。
02
原味VS多味
少女
原味的好，我就喜歡吃原味的，那些亂七八糟的味兒吃起來跟別的東西一樣，都沒有堅果的味道了。
我就喜歡各種各樣的味道，麻辣的吃著爽、椒鹽的吃著香、裹著糖衣的吃著甜，我都喜歡。嗯，這個椒鹽花生給我來一袋。
少年
營養師點評：
這位同學，您先等一等，椒鹽的花生先放下咱先來聊一聊椒鹽。這些添加了辣椒、椒鹽、糖衣的堅果不可避免的添加了很多糖、鹽等的調味料，無形中增加了我們的糖和鹽的攝入量。其次，商家添加的是調味料還好，如果他用的是糖精這樣的添加劑，甚至是蘇丹紅這樣的非法添加劑呢？還有的商家會用這些味道來掩蓋變質堅果的不良風味，腐敗變質的堅果不僅損傷肝臟，還會危及生命。這一局正方勝。
03
開口VS閉口
少女
我選開口的，就一個理由——吃這方便啊，閉口的牙咬不開，有沒有工具，只能扔了。
我選閉口的，堅果每天也吃不多，自己準備的小工具開著也方便。其實吃的方不方便到是其次，關鍵是閉口的乾淨啊。
少年
營養師點評：
這一關不得不說我一定站反方。開口的堅果吃著是方便，但是食品安全風險可就高了。首先，因為堅果本身脂肪含量高，又開著口，在室溫中可以充分接觸氧氣和水分，會更容易腐敗變質。其次，環境中的污染物或細菌也更容易污染開口的堅果，使其腐敗變質。如果實在覺得閉口的堅果太不容易打開，可以選擇密封包裝的開口堅果，並注意保存，放置被污染。
圖片來自網路，侵權刪
好了
相信大家現在都知道該選什麼樣的堅果了
下一期買什麼你來決定
留言告訴我你不會買什麼
我們一起去買呀
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