Super小廚：羊肉這樣燒不但沒有膻味！連湯喝得都不剩
羊肉本為冬季禦寒佳品！羊肉漸漸被大家搬到火鍋桌上！羊肉本生就很膻，很多人都受不了，但有很多人就喜歡這膻味，不膻就不是羊肉了！
小廚教大家怎樣去膻！帶幾道比較受歡迎的羊肉菜！喜歡的動手試試吧！
羊肉去膻
1.剛買回來的羊肉，用水泡洗，這樣有一定效果
2.蘿蔔去膻，煮羊肉時加入白蘿蔔一起煮，白蘿蔔會吸收羊肉的膻味，
3.米醋去膻，把羊肉切塊焯水時，加入少許的米醋(以每斤羊肉放25克的米醋)一起焯水，能有效去除羊肉的膻味！
4.香料去膻，在煮燜羊肉時適量加入(八角，香味，陳皮，香菇等香料)一起煮，不僅可以去除羊肉的膻味，還可以增加羊肉的香料！
5.孜然去膻，羊肉和孜然最好的搭配，在燒羊肉時適量加入孜然，尤其是烤羊肉，在快烤好時撒入孜然，那香味大老遠都能聞到，還可以增加食慾
6.姜蔥去膻，將砍好的羊肉，鍋里爆香姜蔥，放入一起煸炒，去膻最明顯！
羊肉料理
白蘿蔔燉羊肉
材料：
羊肉2斤，白蘿蔔1條，枸杞適量，八角1個，大蔥，薑片
製作：
羊肉洗乾淨，均勻砍成塊，白蘿蔔去皮，滾刀切塊備用！
羊肉涼水入鍋，加少許米醋焯水，倒出控干水份備用
鍋里熱少許香油，放入姜蔥，八角爆香，放入處理好的羊肉一起煸炒，撒入少許料酒，倒入適量的清水，大火燒開改小火，燉40分鐘左右，加入少許鹽，胡椒粉調味，即可食用，也可以用來打火鍋！
腐竹燜羊肉
材料：
羊肉2斤，腐竹少許
香料：八角3個，香葉幾片，陳皮半隻，桂皮1小塊，草果1粒
調味料：耗油1小勺，生抽，柱候醬，味精，甘蔗糖適量
製作：
將羊肉砍塊用以前的方法處理乾淨，腐竹用油炸過，用水泡開備用
鍋里熱少許油，放入蒜子，姜粒爆香，加入香料，羊肉煸炒香，撒入少許料酒。放入調味料再煸炒，加入適量的水，大火燒開，改小火燉30分鐘，加入泡好的腐竹，再燉10分鐘，收汁即可！
蔥爆羊肉
材料：
羊瘦肉1斤，大蔥200克
調味料：生抽1小勺，美極鮮，味精，白糖適量，胡椒粉
製作：
將羊瘦肉均勻切片，放入少許鹽，白糖，胡椒粉，生粉，料酒抓均勻腌制20分鐘左右，大蔥切片備用
鍋里熱少許香油，放入蒜子薑片爆香，倒入腌制好的羊肉，大蔥一起煸炒香，撒入料酒，倒入調味料一起爆炒即可
在這個冬天喜歡吃羊肉的你，趕緊動手試試吧
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