細數那些葡萄酒的各種DIY

如今，這個追求個性的時代，大家都會嘗試自己DIY一些新奇百趣的東西，其中也不乏很大創意又實用的電子，在餐飲方面，葡萄酒也經常用在菜譜的創意當中，上次《【實用學堂】放久的愛酒發酸不捨得倒掉，怎麼辦？》我們給大家帶來了喝不完的葡萄酒應該怎麼處理掉，今天我們就來介紹，怎樣用手中的葡萄酒DIY出一個你喜歡的飲品。

熱紅酒

說到葡萄酒DIY，熱紅酒可以說是在歐洲最歷史悠久也最受認可和追捧的，為什麼這麼說呢？

在國內，由於從小受到各種童話熏陶，年輕人對於歐洲的聖誕節總是充滿好奇和興趣。這也就導致了國內的聖誕節也頗有氛圍。然而恐怕大多數人不知道，對於西方國家來說，聖誕節的意義十分重大，除了聖誕老人送禮物以外，每一年聖誕節，街上會搭起聖誕集市，相當的有氣氛，集市裡不止有聖誕紀念品，還有受人追捧的熱紅酒。

這種飲品來源於德國1956年的聖誕節，實際上它曾經是很糟糕的飲品，甚至受到到德國當地的紅酒法所抵制，因為那個時候的熱紅酒是由釀造失敗的紅酒經過酒庄加入蜂蜜以及肉桂丁香等等的香料然後加熱廉價出售到聖誕節的超市特價區裡面，在葡萄酒裡面加糖其實是不允許的，不過令人意外的是，這種飲品在當時大受歡迎，甚至流行起來，傳篇歐洲，於是，西方每逢到聖誕節，大家會喝上一杯熱紅酒來助慶，既好喝，又暖身，在寒冷的聖誕節最適合不過了。

熱紅酒的做法實際上並不難，每家每戶都可以做，而且材料在普通的超市裡面也能輕鬆找到。

材料：

紅酒、蜜糖、檸檬皮、八角、桂皮、丁香、白糖

做法：

1. 削掉檸檬表皮，不要帶白色果皮，否則味道會發苦，再切一點檸檬果肉備用。

2. 把紅酒倒入鍋中加熱（推薦使用不鏽鋼），然後把蜜糖、檸檬皮、八角、桂皮、丁香、白糖倒進紅酒裡面，小火加熱（不要沸騰）。

3. 用濾網過濾，當然你也可以不用。

4. 如果你要甜可以適當補充蜜糖攪拌，一杯溫暖又甜蜜的熱紅酒就完成了。

巧克力紅酒

不知道為何巧克力與紅葡萄酒有著說不出的默契，大概是因為巧克力也需要經過發酵以及產生單寧的過程吧。而巧克力非常適合搭配果香濃郁的紅葡萄酒，較低的酸度會加重酒中的果味，因此有人就大膽，將巧克力與紅酒的浪漫混合在一起造就一杯適合在寒冷當中暖身的熱飲。

材料：

紅酒、巧克力、可可粉

做法：

1.巧克力切成小塊放入杯中待用， 將牛奶倒入鍋中或者用微波爐加熱。

2. 將熱牛奶倒入杯中，攪拌使巧克力完全融化，晾涼至溫熱。

3.將紅酒加入到巧克力牛奶中，攪拌均勻。

4.用手動打泡沫器或者咖啡機上的蒸汽泡沫器打出泡沫。

5.用可可粉裝飾即可。

當然，葡萄酒除了可以當成熱飲之外，還有可以做成在夏天裡解暑的好配方，現在夏天未到，不妨存著做乾貨吧。

水果葡萄酒

這種飲品，在法國人可是當地最喜歡的餐前飲料，當地稱為「sangria」，發音類似於「香格里拉」，不過為了好區分翻譯寫成桑格利亞汽酒。這種飲料就是用紅酒和水果做成的。酒中有水果的甜味，餐前喝非常開胃，當作餐後甜品營養豐富，熱量又不高，是女性的最愛。當然，水果和酒的選擇可以多種多樣。這個可以說是最簡單的做法了，適合在畢竟熱的天氣飲用。

材料：

葡萄酒（紅酒/白葡萄酒）、鮮橙、蘋果、桃子、細砂糖80克

（水果可以選擇其他，任君搭配，甜味也可以加雪碧調配）

做法：

1.把水果切好，越細越好，水果的味道會在泡的過程中更容易流入葡萄酒裡面。

2.準備容器，雪藏推薦用金屬容器。

3.把水果塊、糖以及葡萄酒倒進容器中攪拌。

4.把金屬容器密封好然後放進冰箱裡面雪藏一夜。

5.取出冰鎮一夜的果酒，此時水果香味和甜味都應該滲入酒中。按口味甜度喜好，適量加入雪碧。

6.攪拌後完成，即可飲用。

紅酒雪梨

這是國內最多人熟知的紅酒DIY食品/飲品，雪梨這種水果多汁，很適合潤喉以及補充肌膚水分，而紅酒同樣擁有著美容的效果，而且能暖胃，可以說是很適合帶給女士的一道飲品/食品。

材料:

紅酒，雪梨

做法:

1.梨去皮後，保持梨的完整和梨柄。

2.將梨、紅酒、綿白糖一起煮，不要加水，紅酒要沒過梨身。

3.燒開後改小火，將梨翻動幾次，便於上色和入味，當梨的顏色和紅酒差不多的時候把梨撈出。

4.大火將剩下的汁收至粘稠、澆在梨上即可。

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