中醫：什麼季節就吃什麼菜，這樣身體才會更安全更健康！

對蔬菜市場很有研究的行家黃寶興有句名言，叫做「逢熟必吃」，說的是吃菜也要講究季節。這個季節旺產旺銷的蔬菜是什麼就吃什麼。這樣做的好處是：一是質優。

如今,「冬吃夏菜,夏吃冬菜」已不稀奇，那麼，反季蔬菜到底對身體健康有沒有危害呢？反季節蔬菜，最好還是少吃，主要是三個原因。

1、在中醫看來，食物和藥物都是由氣味組成的，而它們的氣味只有在當令時，即生長成熟符合節氣的時候，才能得天地之精氣。 孔子的名言曾說：「不時，不食。」就是說，不符合節氣的菜，盡量別吃。反季節蔬菜可能會用到更多的植物激素和農藥，風險更高。

2，破壞了原來的生長規律

人為破壞植物的生長規律，通過化肥農藥催熟讓它增加產量，對植物本身是一種傷害，同時長期的化學元素讓蔬菜快速成長，蔬菜中所含的微量元素減少。

3、運輸時間長，營養損失多

反季節蔬菜經常是長途運輸過來的，運輸中會造成一定的營養損失。據營養學家測定，在運輸過程中，3天之內，青蒜及蔥會失去50%的胡蘿蔔素，綠豆將失去60%的維生素C。一些食物中天然的抗癌物質和酶在運輸過程中也會被破壞。

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