世間百花皆入酒，惹得女子醉三分
一個人的時候，最好備點酒。
這句話好像是張愛玲說的，一個女人對另一個女人說的。潛台詞是，女人嘛，要對自己好一點。
慵慵懶懶的午後，深情款款的夜晚，一口一口吃點時間，和內心打個罩面。若有小雨二兩，若有閑愁少許。如今這樣快節奏的年代，小酌的日子越來越少。
▏ 讀書飲酒酣且眠 - Eput攝影
適合女人的酒不宜烈，以紅酒、花酒為妙，獨處時的高冷，或閨中之樂，更兼有美容的功效。女人喝酒，要訣在一個美字，酒要美，喝酒的人要美，喝酒的器具要美，就連喝酒的姿勢也要美。
女人喝酒，酒只是美的一種附加值。這樣的酒除了花酒，我實在想不出還有別的什麼。
▏圖 採花郎非大盜
男人則大不相同，他們喝酒的一字訣是意，要麼快意恩仇，要麼酒逢知己，要見性情，要入江湖。明代唐寅（唐伯虎）曾有詩《桃花庵歌》：
桃花塢里桃花庵，桃花庵下桃花仙。
桃花仙人種桃樹，又折花枝當酒錢。
酒醒只在花前坐，酒醉還須花下眠。
花前花後日復日，酒醉酒醒年復年。
不願鞠躬車馬前，但願老死花酒間。
車塵馬足貴者趣，酒盞花枝貧者緣。
若將富貴比貧賤，一在平地一在天。
若將貧賤比車馬，他得驅馳我得閑。
世人笑我忒瘋癲，我笑世人看不穿。
記得五陵豪傑墓，無酒無花鋤作田。
▏圖 下廚房 Julienne
這首詩中，反覆出現花和酒的意象，花與酒之間早有神交。
這是典型男人式的喝酒，不追求酒帶來的實際作用，而是藉助於酒的途徑來建立一個自我王國。悉心觀察過生活的話，你會發現酒場上男人與女人截然不同，男人酒後好高談闊論，指點江山揮一擲千金，似乎缺了那麼一點柔情。
女人的醉，是妮妮喃喃，如燕子銜泥，帶來春意。
古代的文人們也早就發現了這個問題，因此他們找到了兩種解決這個問題的方法。一是創造出了花酒，一是發明了喝「花酒」。
喝花酒並不是簡單地指喝鮮花釀造的酒，而是古代文人生活的一種習俗。古人喝酒頗多講究，注重儀式，因此形成了不同時代的風格，到宋代喝"花酒"逐漸成為一種風氣。所謂喝花酒就是招妓，比如電視劇《鐵齒銅牙紀曉嵐》中杜小月就經常諷刺紀曉嵐喝花酒，可見清朝依舊保留這樣的風格。不過所說招妓，應多為藝伎。
雖然從現在的角度來看，這樣的生活內容有不健康的嫌疑，但也從側面反映出來「花」在酒的氛圍中的作用。
而女人，似乎並不在意這些，她們更加沉浸於自己的小情緒。如果單從小飲怡情來說，那正是女人喝酒的方式。
多半的年輕女性其實並不愛酒，她們只是憧憬微醺的感受。我曾經開過一個小酒館，時常被女孩子問到什麼樣的酒好喝，後來我總結出來一個經驗，千萬不要以一個喝酒的人的標準去回答，幾乎可以肯定的是，大部分女孩子可能會喜歡酒味之外的一切味道。
一句話總結，她們既要喝酒，最好又不是酒。（矛盾啊）
▏攝影 周周
在女孩子的概念里，酒不好喝，沒有酒味的酒才是好酒。她們已經把酒本身撇開了，她們要的醉意，全在這樣的詩意中：心頭早已留下醉的痕迹，但恰似還沒喝過。
這樣的酒除了花酒，我幾乎想不到別的。紅酒酸、澀，米酒又過於單一沒有選擇性。只有花酒，可以滿足她們的五彩斑斕的好奇心。鮮花和美酒的集合，就像一樁美好的婚姻，像一個痴情的女子遇到了鍾情於她的情郎。
愛情，可以是女人的一切。她們天然帶著感情，看待這個世界。
春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪。
若無閑事掛心頭，便是人間好時節。
一杯花間酒，有世間女子的通俗美學。
▏攝影 周周
花間酒，酒中花。花酒在情感上和女人是如此親近，但要說到源頭，卻又不得不從文人說起，從那些發明花酒的男人說起。這是如此神奇，驗證了這人間情為何物，大約正是源自於男女之間的區別、追逐。
▏圖 下廚房
花酒
白居易
香醅淺酌浮如蟻，雪鬢新梳薄似蟬。
為報洛城花酒道，莫辭送老二三年。
這是一首直接以「花酒」為題的唐詩，詩的意思是，為了喝酒少活幾年又有什麼關係，這種豁達和唐伯虎的「記得五陵豪傑墓，無酒無花鋤作田」不謀而合。
為酒為情，是很多才子佳人被後世記住的原因。
很顯然，這些追求卓越的人的喝酒之道，並不是我們普通人可以學習的。尤其是花酒作為一種柔和的酒，更應該是對生活的一種調節，睡一個美容覺，虛度半刻的好時光，就足夠了。
女孩子從不奢望從酒中喝出一個江山，她們更希望喝出一張不老容顏。
▏圖 下廚房 古人食
女孩子喜歡花酒，正是喜歡這帶花的溫柔。女子喝酒，喝得其實是自己。
「為報洛城花酒道，莫辭送老二三年」這樣的事不大可能發生女人的身上，因為那不美。但從這一首詩中我們到可以得到一個常識，我們經常在古人的詩中發現大碗喝酒的情形。能夠一碗一碗喝的，多是這樣度數不高的花酒（尤其是菊花酒，後文會說到）和米酒。像如今這樣的高度酒，估計整個文學史上也沒幾個人都喝幾大碗。
&花酒博大精深，一篇文裝不下。下期見。
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文字 / 令余
排版 / 久一
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