孕婦多吃膽鹼食物寶寶更聰明 飲食要講究原則

據報道，近日，一篇發表在國際雜誌The FASEB Journal上的研究報告中，來自康奈爾大學的研究人員通過研究發現，當女性在孕期攝入足夠水平的營養膽鹼時，其後代將會獲得更為持久的認知優勢/益處，膽鹼有多種功能，其在多種食物中都存在，比如蛋黃、瘦肉(紅肉)、魚肉、禽肉、豆類、堅果和十字花科蔬菜等，本文重點研究了膽鹼在嬰兒出生前大腦發育上所扮演的關鍵角色。報道中，研究者Richard Canfield指出，這或許部分是由於目前的飲食趨勢和做法導致的，很多富含膽鹼的食物目前或許「名聲」並不太好，比如雞蛋，其富含膽固醇，而且包括在政府工作的健康專家都對孕婦攝入未煮熟的雞蛋提出了警示，這或許會阻止女性攝入雞蛋，儘管相應的健康風險在巴士殺菌和煮熟的雞蛋中是很小的，而且在攝入紅肉時通常要避免攝入過多脂肪。

我們的准媽媽，在懷孕的時候，最希望的事情就是自己的寶寶能夠更健康，更聰明，所以准媽媽的飲食一定要有三個原則。

1、全面補充營養。孕婦在選擇食物的時候，要杜絕挑食的問題。胎兒的腦部發育所需的營養類別很多，飲食選擇上要全面，才能夠防止營養缺乏問題。

2、營養均衡。在飲食營養中，營養均衡也是我們所考慮的問題。葷素搭配要足夠合理。脂肪以及蛋白質的攝入要達到一定的平衡狀態。

3、選擇天然食材。隨著科學技術的發展，很多食材都經過了精細加工，然而這些食材被加工後，食材中的營養很可能會損失。我們要盡量選擇天然食材，比如生活中常見的蔬菜和水果，一些粗糧也非常適合我們。

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