帶你走進海鴨蛋的世界
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01-25
2016-06-07
海吖
海吖烤海鴨蛋
海鴨蛋簡介
首先聲明：
不是海邊養的鴨子下的蛋都是海鴨蛋！
正宗的海鴨蛋是北部灣海邊紅樹林中海鴨所產的蛋！
紅樹林被稱為「海底森林」，是海洋生物資源的寶庫。因為對生長環境要求苛刻，我國紅樹林僅分布在8個地區，我們的海鴨就生活在其中之一：北部灣紅樹林。
我們的海鴨就是散養在這裡的：
海鴨們不吃飼料，退潮以後自己在海邊捕食，主要吃小魚或小蝦：
《舌尖上的中國》里的小沙蟹，也是它們的心頭愛（好高大上有沒有）：
海鴨產蛋以後馬上進行腌制，腌制的材料是海泥和草灰一起腌制，因為海泥裡面就富含有大量的海鹽。所以，我們的海鴨蛋腌制過程中絕對不存在工業鹽，腌制時間40-50天之間。
腌制好的海鴨蛋進入高溫烘烤箱烘烤，烘烤鴨蛋是北海特有的工藝，烤後的鴨蛋外殼堅硬不易碎，並且延長了鴨蛋的保質期，所以我們的鴨蛋是不添加任何防腐劑的。
烤制出爐的鴨蛋就美美地等待運往各位小主的懷抱了。
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