臘八要吃臘八粥

養血粥

健脾養血

冬臘月，臘八粥怎麼吃？根據不同的疾病和疾病的性質，結合病人的體質，選用相應的葯粥，這就是所謂的辯證用粥，也是中醫治病的特點。煮粥的食物和藥物各有自己的性能，而疾病性質亦有表裡、寒熱、虛實不同，因此葯粥的選擇，要與疾病的性質相適應，才能達到調治疾病的目的。

血虛證

血虛證見萎黃無血，虛無血色，唇舌指甲色淡，毛髮枯落，舌質淡，脈細沉，另見心悸、煩躁、健忘、失眠多夢，為心血虛，可選用柏子仁粥、大棗粥補養心血；血虛證見驚惕頭暈、目暗、肢體麻木震顫，經少經閉、脈細弱，為肝血虛，可選用酸棗仁粥、當歸粥補養肝血。

【配方】荔枝幹5個，山藥25克，蓮子15克，紅棗10克，粳米100克，白糖適量。

【製作】荔枝幹去殼、核，蓮子去皮、心，大棗去核，山藥去皮洗凈搗爛。先將荔枝肉、蓮肉、紅棗加水煮15分鐘，倒入淘凈 粳米加入適量水熬粥，粥將熟時放入搗爛的山藥調勻，稍煮即成。再加適量白糖即可食用。

【食法】早、晚餐皆可，秋冬季服用為佳。

【功效與主治】健脾養血，補血。用於脾虛面色萎黃、不思飲食、失眠健忘、腹脹便溏、體弱無力、頭暈目眩等。

【禁忌】陰虛火旺者忌服。

黃芪粥

補中益氣

氣虛證

氣虛證見氣短自汗、懶言、語言低微、面色晄白、肢體倦怠、舌質淡、苔薄白中裂，此時，如還見咳喘氣短、易於感冒，為肺氣虛，可選用黃芪大棗粥補益肺氣；如兼見疲乏膽怯，頭身麻木等症，為肝氣虛，可選用遠志棗仁粥補益肝氣。

【配方】黃芪30克，粳米100克。

【製作】先將黃芪加水煮汁，去渣，再入粳米煮粥，粥成即可食用。

【食法】分兩次服用。早晚皆宜，溫熱服用。

【功效與主治】補中益氣，利水消腫，固表生肌。主治諸氣不足、肢體勞倦、食欲不振、體虛自汗、消渴心悸、慢性腎炎、水腫、慢性肝炎、白細胞減少症、消化性潰瘍，以及潰瘍久潰不收口等一切氣虛不足的病症。

【禁忌】實證，陰虛陽盛者忌服。

淡菜粥

滋陰調經

陽氣虛

陽氣虛見怕冷，四肢厥冷，舌質淡胖有齒痕、脈細弱等症，如兼見腹中冷痛、口泛清水、白帶清稀而多，為脾陽虛，可選用乾薑粥等溫中散寒；兼見腰痛、下肢酸軟為腎陽虛，可選用附子溫腎粥等溫腎壯陽；兼見脫髮齒搖，可選用何首烏粥；兼見耳鳴耳聾，可選用淡菜粥補腎陽，充髓海。

總之，對於葯粥的服用，也必須遵照「辯證論治」的原則辯證用粥，必須根據中醫的藏象、經絡、診法、治則以及葯食的性味、歸經以及配伍原則，配合身體狀況、自然界氣候變化、季節變化、地理環境以及生活習慣方面的影響，才能選擇合適的葯粥，達到祛病強身的目的。

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