昆明最好吃的耗兒魚，讓人吃的欲罷不能

都說酒香不怕巷子深，茨壩的小巷子里就藏著這麼一家。不過，他賣的不是酒，而是耗兒魚。

耗兒魚，其實只是在中國的俗稱，地方名很多，最常見的叫法是馬面魚。耗兒魚屬於海鮮的一種，含有豐富的蛋白質，有肉質肥厚刺少的特點，深受大家的喜愛。

耗兒魚，昆明市區有許多家都在賣，多數是以干鍋的形式來賣，這家店藏得極深，若不是有人介紹，我覺得恐難發現。

要找的這家店，真的是歷經山路十八彎啊！

順著村子彎曲的路進去，周圍路邊停滿了車輛，道路比較窄，路邊有許多攤販，所以這條路前行速度有些緩慢 。

拐過了許多彎，終於到達了。

私房菜，最重要的是個「私」字。

進到這裡也總算覺得前面的路沒有白走，這裡位置偏僻，環境風景也不錯，服務也非常貼心，院子里有魚池、枇杷樹以及很多正在爆盆的多肉植物，三層樓的房屋，廚房、包間和帶麻將的套間分布其中。如果遇到一個好天氣，還可以在院子里來吃頓飯。

這家店以耗兒魚為主，店家配出了多種口味，其中，最受吃客歡迎的要數仔姜味，另外還有適合清淡口味和小孩老人吃的清湯味和酸菜味。

耗兒魚是八角冷鍋，避免了火鍋煮太長產生過多嘌呤，吃起來更健康。最特別的是蘸料，在碟中放黃豆和榨菜，勺上火鍋底料，味道超好。耗兒魚個頭碩大，只有一根大刺，肉質細嫩，鮮香麻辣。

除了魚，還推薦他家的秘制鴨腸，大黑土雞腳、紅糖糍粑、脆皮肥腸......

脆皮大腸的皮脆味甘香，肥而不膩，以甜花醬佐食，更具特色，果真秒殺一切紅燒和白鹵。

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以上內容來源：網路整理

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