昆明某村子裡的美食，只有3％人吃過，服務員美若天仙
在昆明，只有3%的人，吃過這一條隱藏在船房社區里的美食。
就在這個城中村裡面
被五顏六色的各種餐館包圍著，這家老飯店顯得格格不入。不過，生意確實這篇最好的，無論是小郡肝串串香，還是木桶魚，或者是清真館子等等，都干不過他們家。
這家江湖火鍋，號稱是西山區被吃貨翻閱最多的火鍋店。
乾淨的店面，寬大的桌子，各坐一方，環境不複雜，但讓人能感受到金庸小說里的小食肆氣息，食肆古代的叫法。
各種手繪的武林秘籍，其實，我最想問的是，有沒有吃肉不長胖秘籍。
一把巨大的寶劍坐落於牆角
這光線的顏色，像不像葫蘆兄弟動畫片的開頭。
牆上的江湖氣息，彷彿告訴大家掌柜的些許閱歷，經過大風大浪，歸隱田園，退居幕後，這才是老道江湖，歸隱的江湖。
推杯換盞間感受人間煙火氣息，紅塵滾滾，英雄難忘火鍋味。
翻江毛肚、俠肝義膽、太極雙滑
「江湖路遠，不見月黑風高」，貌似最近中國江湖流比較火，而當這股江湖流碰上特有的火鍋。
他們家是典型的重慶老火鍋，並且應該是遵循傳統的製作方法，有濃濃的兒時記憶。
在炒料這個事情上就是一個體力活加技術活。他們家炒出來的料既要麻辣鮮香，口味適中，還要經得住保存。鍋底端上桌後不另外再加塊狀牛油，點火煮出的鍋底紅亮、味醇厚，既有老火鍋的熱辣，也避免了牛油久煮糊嘴的尷尬。
上菜一桌，各色菜式看起來超有食慾。
陳年在山洞裡的60度白酒，取一次就要花費2天2夜的時間。
據說每天來這裡吃飯的人，10桌有4桌是喝醉睡桌子下面，或者扶牆而出的，不過，再怎麼醉，第二次還來，還點這白酒。
看圖都可以聞得到醇香的山洞白酒。
湯色紅亮，辣椒花椒牛油的香氣撲鼻，火鍋吃起來辣而不燥、麻而不苦、牛油味香濃。
隨著紅油的翻滾，你能漸漸吃出辣的層次感，越吃越帶勁。
毛肚很鮮很脆，沒有那種泡過藥水的味道。
巴掌大小吃起來剛剛好，斯文中帶著優雅
口感比較綿密，但是也更加真實地還原了食材應有的味道，個人還是非常喜歡的。
麻油碟里拌一下，一嚼到嘴裡脆嫩化渣，簡直沒有吃過這麼鮮嫩的毛肚了好嗎！一連吃了三四片。
一片新鮮粉嫩的鴨腸，同樣沒有讓人失望，比之前在其他火鍋店吃的鮮嫩可口多了，很快就吃完一份，我們全部強烈要求再追加了一份，同樣是沒多久就一掃而光。
動作七次上八次下， 鴨腸微卷即可，此時老嫩適度，脆嫩爽口，肉質可口彈牙，味道鮮甜。
鴨腸厚肥新鮮，稍微燙煮一下後，入口爽滑鮮脆，很是好吃。
在鍋里燙至微卷就可以啦，吃進嘴裡，感受後糟牙「嗦嗦嗦」的聲響是吃火鍋最動情的時刻。
麻辣牛肉同樣是他們家很受歡迎的菜品，大片的牛肉上覆蓋了滿滿的辣椒面，牛肉事先經過醬料腌制，口感更加豐富，吃起來不塞牙也不油膩，每一口都變得火辣辣。
這是極力推薦的一道菜，各位好吃嘴可一定要區嘗嘗，薄薄的一片牛肉碼好料後色澤誘人，放在紅油鍋中吸足了辣味，超級爽嫩而且久煮不老，一上桌就被搶光的節奏。
紋理十分的漂亮~特別能勾引起人的食慾。
再蘸著自製的香油碟，哇~一口入嘴超滿足，美滋滋的。
吃著嘎嘣脆的貢菜，也一定得來一盤
酒過三巡，辣味開始翻騰出來，喜歡吃辣的同學，這時才開始進入下半場。
越是湯底越煮越想，實在撐不下了才停醉。
江湖火鍋，具體位置：昆明市西山區二環南路凱旋利車市旁，船房新村6-5
導航：江湖火鍋，服務員很漂亮
真心漂亮呀
有火鍋的地方，才是江湖。嗨皮，求的都是快意人生。社會掌柜我江湖哥，人狠話不多，菜還做得好…
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