有點冷？為了防寒我不介意做一隻「肥豚」
屌C君不專業食評
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下周屌C會跟發小去新疆旅遊，故屌C會斷更一周
（雖然我經常拖更，捂臉）
因為工作及生活都在海珠的原因，所以屌C經常會在江南西附近覓食。最近屌C終於吃膩了這邊的餐館，要把活動範圍移動到北京路附近啦。
既然活動地點換了，那自然也要看看附近有什麼特別的店可以試試咯。今天就要說說這家——肥豚·肉骨茶。
我們到達店鋪的時候正好過了飯點，雖然門外還坐著等位的人，但也不多。店鋪裝修一般，店面也不大，進門後服務員把我們安排在靠近吧台的卡座坐下。點餐是用微信點的，結賬的時候可以用美團，有滿200減10優惠！
先說說點的餐。我們一行六個人，分別點了馬拉盞炒通菜、烤魔鬼魚、招牌海鮮叻沙、馬來西亞皇帝麵包雞、冬陰功烤鱸魚和招牌的新加坡白鬍椒肉骨茶。本來還想點炭燒榴槤和芒果飯，可惜一個售罄一個上得太慢被我們取消了。
招牌海鮮叻沙
正宗的新加坡叻沙有三大要素：一是椰漿的鮮味，二是海鮮的甜味，三是叻沙醬的辣、甜、咸三味平衡。肥豚的海鮮叻沙湯底既保留了椰漿的甜，也有些許辛辣，入口時順滑無刺激感，又帶有椰漿的濃郁醇香，吞下去後還有淡淡的回甘，非常美味。加上份量超足、用料新鮮，我們即便6個人也不會有誰吃不上的情況出現。鋪在底部的粉條順滑彈牙，完全沒有被泡發或影響口感。
新加坡白鬍椒肉骨茶
這是一道褒貶不一的菜式。同行的兩位女生覺得味道不太好，而我們男生都覺得蠻正宗的。肉骨茶胡椒味很重，很適合現在冷冷的天氣，一口下去整個身子都暖起來了，美中不足的就是藥材味不是很濃，不知道是為了照顧大眾口味。排骨煲得不爛也不柴，基本一口就能咬下來的狀態，不會浪費任何一口肉。隨煲上的還有蘸醬和脆脆的油條，蘸醬搭配豬骨正好彌補了味道的不足，而油條食客可以按自己想法選擇放不放進鍋里。還有一個地方我覺得可以改善的：我們那一鍋里的那個蒜頭是一整個切開一半後丟進去的，影響美觀。
冬陰功烤鱸魚
比較尷尬的是直到菜上了我們才發現點了2道魚，不過既然是自己點的菜跪著也要吃完啊。鱸魚烹飪的時間剛剛好，夾起時明顯能感覺到肉質還是鮮嫩的，而且鱸魚少骨，非常順滑。蘸上汁後入口就像吃嫩豆腐一樣，又帶點辣酸，很開胃。
炭燒烤魔鬼魚
另一道魚是我出於好奇點的烤魔鬼魚，因為比較稀罕。但魔鬼魚在馬來西亞卻很常見，做法也很多。肥豚用的是烤制的方式，將魚處理乾淨後，在魚表皮塗滿醬汁後墊在芭蕉葉上烤。魚皮被烤得焦脆，而魚皮下的魚肉柔嫩細滑，真正的外焦內嫩。入口時層次感豐富，滿滿都是膠原蛋白，連骨頭都可以吃，醬味十足。
馬拉盞炒通菜
馬來盞炒通菜是比較常見的東南亞菜式，肥豚的做法只能說是不過不失，通菜炒得過了，不脆，蝦膏味道也不太夠。
馬來西亞皇帝麵包雞
作為被我放在壓軸的，自然是我最推崇的一道菜式。端上來的時候就是一個普通的大包，可服務員切開後，吸收了紅咖喱精華的雞肉和土豆就迫不及待地隨咖喱流出來了，伴隨而來還有濃郁的香氣，讓人食指大動。
雞肉很嫩，土豆和雜蔬又很入味，入口先是雞肉的嫩和土豆的軟爛，然後又有紅咖喱的辛辣，層次感豐富。外層的麵包表皮刷了蜂蜜，蘸上咖喱汁後正好中和了辛辣和微膩，非常贊。
肥豚·肉骨茶（北京路店）
總體評價：
服務評價：
味道評價：
人均消費：50-70Rmb
就是...不要太想我。
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