豆包也能做出花來，造型與美味齊飛
豆沙包，
也稱作豆蓉包，
是以紅豆沙為餡的麥包，
為起源於京津的漢族小吃。
豆沙餡的做法是將紅小豆去掉豆皮，
弄碎煮爛，加糖，再用油炒一炒。
把餡放入用澄面和生粉搓成粉團的皮，
在蒸籠里蒸即成。
可是造型這麼有趣的豆包你見過嗎？
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黏豆包
以假亂真的土豆包
熊貓豆沙包
南瓜豆沙包
花樣豆沙包
大象豆沙包
黏豆包
圖文 |暮色影子
原料：
粘玉米粉500g、豆沙適量。
做法：
1、加溫水和面，拌到無乾粉。
2、揉合成為麵糰，保濕鬆弛半個小時。
3、分成小面胚。
4、取一個面胚，用手按壓成皮，包豆沙餡。
5、用手把面推上來。
6、包好豆包在手裡團幾下，這樣更圓一些。
7、籠屜裡邊鋪上玉米葉子。
8、放鍋里開大火蒸15分鐘。
9、沾白糖或者油煎一下更香甜。
小竅門：
不用用太熱的水和面，溫水和面不沾手。
以假亂真的土豆包
圖文 |吾愛烘焙
原料：
中筋粉250克、牛奶150克、酵母3克、白砂糖5克、豆沙蓮蓉餡適量。
做法：
1、提前把食材準備好備用。
2、把主材料放入麵包機揉到光滑成團即可。
3、麵糰放入碗里，蓋上保鮮膜發酵至2倍大。
4、把發酵好的麵糰按壓排氣，平均分成8個小麵糰。
5、把餡料分割成8個40克的餡，豆沙、蓮蓉都可以。
6、然後，把一個小麵糰用擀麵仗向四周擀成圓形。
7、取一個喜歡的餡料放上，用掌心慢慢向四周收口搓圓。
8、收口捏緊，底部朝下，放在紙托上。
9、捏成土豆造形，用筷子在表皮戳幾個小孔即可。
10、全部做完後，放入蒸鍋里，蓋上蓋子發酵20分鐘左右。
11、發酵好體積比原來大一點點，然後開中火蒸15分鐘。
12、出鍋後，稍微有點餘溫就可以沾上一圈可可粉和糖粉。
13、撕開看，還真是豆沙包哦。
熊貓豆沙包
圖文 |夢～桃緣
原料：
普通麵粉400克、溫水220克、酵母5克、豆沙餡400克、竹炭粉1小勺（或可可粉）。
做法：
1、將酵母和溫水兌開。
2、麵粉裝盆里，用酵母水揉成光滑麵糰。
3、揉好的麵糰分割100克出來，然後蓋緊醒發半小時就可以了。
4、預留出來的100克麵糰，加入1小勺竹炭粉揉成黑色麵糰，同樣醒發半小時。（沒竹炭粉的話可用同量的可可粉代替）
5、準備好400克豆沙餡。份量多少個人隨意。
6、將醒發好的麵糰揉扁排氣，分割成各相等份的劑子，大小隨意。
7、取一小劑子擀開成厚圓片。
8、包入適量豆沙。
9、捏緊收口搓圓，收口朝下。
10、取出黑色麵糰擀薄，用剪刀剪出兩片小橢圓形，再用粗吸管朝一端壓出兩個小圓孔。（壓出來的小圓片別扔掉）
11、抹點水如圖中粘在包子的兩端做熊貓眼睛，再將壓出來的小圓片粘在中下端做嘴巴。
12、再用裱花嘴或圓形的道具壓出兩片厚點的小圓片，可做熊貓耳朵。
13、將小圓片去掉一點邊緣，抹點水粘在上頭的兩端做熊貓耳朵造型完畢。
14、將所有造型好的熊貓生胚子，排入已擦過油的蒸籠里，蓋緊發酵至原來的兩倍大（第二次發酵必須發到位哦）。
15、上鍋注水燒開，放入發酵好的生包子蓋緊。用大火隔水蒸十五分鐘左右即可關火。別開蓋虛燜5分鐘後再打開。
小竅門：
揉好麵糰後醒面半小時就可以了，關鍵是第二次發酵必須發到兩倍大，否則影響口感。
南瓜豆沙包
圖文 |孩媽妮妮
原料：
麵粉500克、南瓜150克、白糖20克、酵母5克、紅曲粉1克。
做法：
1、南瓜切片放入微波爐，高火8分鐘，取出用勺子碾成泥狀。
2、加入麵粉250克、酵母3克、白糖20克和適量溫水和成麵糰（不要太軟，以免不好成型）餳發至1.5倍大。
3、普通麵粉50克加紅曲粉1克、酵母1克、水適量合成麵糰餳發至1.5倍大。
4、發好的南瓜麵糰取出揉勻搓成條，然後切成大小一致的劑子（每個大約55克）。
5、擀成四邊薄、中間厚的圓片，加入適量豆餡。
6、用虎口慢慢封口，然後介面向下，搓成圓形，稍微壓扁。
7、用刮板或是刀背均勻分成八份（也就是要壓4道印）。
8、在南瓜包的頂部用筷子頭壓出一個小坑。
9、取適量紅色麵糰（約3-4克）搓成小條。
10、插在南瓜的頂部（稍微沾點水）。
11、全部完成，二次發酵至1.5倍大。
12、鍋內加涼水，中火燒至開，上汽後15分鐘關火，不要開蓋2-3分鐘後取出即可。
小竅門：
麵糰不要軟了，以免最後不好成型。南瓜包可大可小，隨自己喜好來決定。
花樣豆沙包
圖文 |心在烏雲上2013
原料：
麵粉400克、酵母5克、南瓜泥120克、紫薯泥60克、溫水120克、豆沙400克、糖適量。
做法：
1、把南瓜和紫薯洗凈後分別處理好。
2、放蒸鍋蒸熟後搗成泥。
3、把2.5克酵母放在120克溫的南瓜泥中融化。
4、把南瓜泥和適量糖放在200克麵粉中攪勻。
5、和成光滑的麵糰。
6、放溫暖處進行發酵。
7、麵糰沾粉戳洞，不回縮不塌陷發酵結束。
8、同樣的方法把紫薯麵糰處理好。
9、把發酵好的麵糰排氣後加適量麵粉，把麵粉全部揉進。
10、直至麵糰光滑細膩。
11、同樣的方法處理好紫薯麵糰。
12、把兩種麵糰均分成四等份。
13、取一紫色麵糰搓長。
14、把南瓜麵糰擀成和紫薯麵條長短一樣的面片。
15、把紫薯麵條放在南瓜面片上。
16、包起來後捏緊收口處。
17、然把把麵糰均分成8份。
18、取一麵糰按扁後擀成中間厚四周薄的圓面片。
19、把面片用刮刀壓出均勻的8等份。
20、在面片埠切開一個小口。
21、分別把兩個角對捏。
22、中間放上豆沙餡。
23、然後再分別把八個角往上提起收攏後捏緊。
24、再用手捏出花瓣。
25、取一點點不同色的麵糰搓成小圓放在花瓣中間當花蕊。
26、全部做好後碼入蒸籠，靜置10分鐘。
27、冷水上鍋煮開後蒸12分鐘左右熄火後過5分鐘再打開蓋子即可。
28、花樣豆沙包。
小竅門：
做造型的面點建議面不要和得太濕要不然太軟沒法整型。糖的量可根據自己的口味調整。也可以用一種色的麵糰做，我的成品就是用的一種顏色的麵糰做的。
大象豆沙包
圖文 |夢～桃緣
原料：
糯米粉90克、小麥澱粉110克（澄粉）、可可粉1勺、紅曲粉少許、紅豆幾粒、豆沙 /開水適量。
做法：
1、將兩樣粉類入盆里。
2、用筷子將粉類加入適量開水和成粒狀。
3、等不燙手時用手和成光滑麵糰。
4、將麵糰分成兩半，一半加入可可粉，另一半加入少許紅曲粉。
5、揉成兩色麵糰。
6、將兩色麵糰分成相等份，大小隨意，再取一份小劑子壓扁成圓形，包入適量豆沙餡。
7、捏緊收口搓圓。
8、在一端捏出一點長條做大象鼻子。
9、捏成如圖中一樣。
10、再如圖中一樣用刀切掉一小塊。
11、再朝鼻子下端劃一刀做嘴巴。
12、朝鼻子邊緣粘上一顆紅豆做眼睛。
13、再將剛才切出來了的麵糰，壓成片和搓成細條，如圖中分別粘上做耳朵和尾巴完成。
14、可可麵糰同上一樣操作。
15、將整形好的生面胚，排入已擦過油的蒸盤裡。
16、上鍋注水燒開，放入生面胚蓋緊，用大火隔水蒸15分鐘即可。
小竅門：
用開水和面時，先用筷子攪拌成粒狀，等不燙手用手揉成光滑麵糰。麵糰和至同餃子皮一樣的麵糰。和面前，也可將麵粉分成兩半，一半下可可粉，一半下紅曲粉，用開水各自揉成兩色麵糰。
美胖推薦美食
皮薄餡大，
汁濃料足的包子。
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