快手超綿軟酸奶餐包

麵粉+酸奶+糖+鹽+酵母攪拌成團；一開始會有點干，千萬不要加水，繼續攪拌就好；

成團後加入軟化的黃油，不是融化成液體哦，是一按一個坑的狀態，先低速攪拌，使黃油吃到麵糰里，然後高速攪打；加入黃油後一開始麵糰很稀不成形，淡定！繼續攪啊攪，很快就會形成手套膜，變成光滑的麵糰；

取出來放入碗中，封保鮮膜，發酵60分鐘左右；判斷是不是發酵完成-->食指蘸麵粉，在麵糰里戳一個洞，如果洞不回縮不彈起，就表示發酵完成啦；

取出發好的麵糰，取的時候盡量從碗的底部把麵糰撈出來，不要硬拽，會把形成的麵筋拽斷；分割成60克/份，10份；

滾圓；滾圓的時候烤箱設置在50℃，燒開水；

10個圓麵糰完成後，放烤盤，關烤箱，放進去一碗燒開的水（這樣就自製了一個醒發箱，利用餘溫和濕度二發）；二發大概40-50分鐘；

西門子烤箱預熱180℃，烤25分鐘。