它有著蔬菜皇冠的美譽，清炒或是涼拌都一樣美味可口

這種跟菜花兒長得很像的蔬菜，在我們生活中很常見。西藍花兒的原產地來自中海沿岸的義大利，且有豐富的維生素、礦物質、蛋白質。常吃可健腦補脾，對胃有一定好處。更是有「蔬菜皇冠」的美譽，清炒或是涼拌都一樣美味可口。

食材：

西蘭花、蒜、鹽

清水、耗油、生抽

①、西蘭花兒切掉根部，用手掰成小朵。或者你嫌手掰太累，可以用刀切。蒜拍碎一會兒用到。在大碗里倒入適量的清水，把掰好的西蘭花兒放大碗里浸泡15分鐘，最好撒些鹽，可以起到殺菌的作用。

②、鍋里加入適量的清水大火加熱，把浸泡好的西蘭花兒瀝干水分放鍋里焯2分鐘。最好也放少許鹽，能增加西蘭花兒的顏色。

③、將焯好斷生的西蘭花兒放鍋里翻炒，倒入少許油、下蒜末兒煸炒。然後加入適量的耗油、生抽調味兒。如果你口味偏咸，可適當放些鹽進去。

顏色非常鮮綠，看著就很鮮嫩可口。味道自然不必多言，你只要嘗過便知。

一般我們在炒深色蔬菜時，用這種大白盤子來盛菜最適合不過了。搭配起來很是誘人，而且不用再刻意去擺盤兒。如果你不想用耗油，可以放些照燒汁來煸炒，口感也很不錯。

大家還可以撒些堅果兒在上面，在享受到多重口感的同時，嚼起來也會更加津津有味兒。做法簡單又營養，想要嘗試一下的朋友，不如明天就給你的家人做這道菜吧。

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