趕快收藏！史上最全羊奶VS牛奶對比，到底哪個更好？
說到營養最為豐富的飲品，「奶」可以說是當之無愧。奶能為人提供多種人體所需的元素，不管你是不是寶寶，奶以及各種奶製品都在我們的生活中扮演者重要的角色。
除了我們常見的牛奶以外，羊奶算是大家最關心的了。在坊間，甚至有人說羊奶的營養遠勝過牛奶。還有，不要再問母乳好還是奶粉好，答案確切無疑：母乳好！因為人奶才是最適合寶寶的，可是很多媽媽的奶不多加上孩子長大後也需要喝奶，所以務必要討論一下羊奶和牛奶的區別。
羊奶、羊奶粉
羊奶被很多人稱為「奶中之王」，原因就在於羊奶的脂肪顆粒體積很細微，更利於人體吸收，長期飲用羊奶也不會引起發胖。
此外，羊奶中的維生素及微量元素也是很高的，嬰兒也適合飲用。我們需要注意的是，這裡所說的嬰兒食用羊奶，本質上是羊奶製成的羊奶粉（因為嬰兒並不能直接食用羊奶）。
羊奶（goat milk ）也就是山羊奶，我們平時所說的給寶寶吃的羊奶粉其實是山羊奶製成的奶粉。而我們常說的羊奶粉大多數時候指的是山羊奶嬰兒配方奶粉，指的是用山羊奶蛋白質作為蛋白質來源而加工生產的嬰兒配方奶粉。
還有另外一種羊奶，就是sheep milk綿羊奶，綿羊奶相比于山羊奶膻味不重，但由於產量少，目前市面上出售的優質綿羊奶和綿羊奶奶粉並不多。
我們先說說山羊奶（以下稱為羊奶）：
吸收更容易
羊奶的營養結構是最接近母乳的，其脂肪顆粒（fat globules）更小，更利於人體吸收。
羊奶之所以容易消化，還有個原因就是羊奶中富含中鏈脂肪酸（medium-chain fatty acids），其含量是35%，而牛奶的含量僅為17%。所以容易產生胃食管反流（GER）俗稱「吐奶」的嬰兒們食用羊奶會比牛奶好很多。
中鏈脂肪酸（medium-chain fatty acids）的特性讓其在生物體內有較高的溶解度，更易於機體的吸收。中鏈脂肪酸在轉運時不需要與其他脂類物質形成乳糜微粒，也不易與蛋白質結合形成脂蛋白。因此，不會增加血液中的膽固醇的含量，對降低血脂有一定的調節作用。
由於中鏈脂肪不經過淋巴系統而直接經門靜脈進入肝臟，在肝臟內不合成脂類，故不易形成脂肪肝，對肝臟具有保護作用。
不易過敏
羊奶更不容易引發過敏現象，最新研究顯示，對牛奶過敏的嬰兒有93%對羊奶不過敏。
原因有兩個，第一是羊奶中幾乎不含導致人體過敏的α--SⅠ酪蛋白，而牛奶中則含有這種酪蛋白，如果孩子喝牛奶出現面部濕疹、腸胃不適甚至腹瀉嘔吐，媽媽們可以考慮讓小孩試著喝羊奶粉，大概在在1-2周後過敏現象會逐漸消失，濕疹也會好很多。
第二個原因就是羊奶中的乳糖含量少，相比於牛奶4.7%的乳糖含量，羊奶中的乳糖含量為4.1%，你可能會覺得這個差距沒多少呀，但就是這小小的差距對於一些乳糖不耐受的寶寶來可以說是很有幫助的。
但是要說到羊奶和羊奶粉，其營養價值和含量還是有區別的：
我們知道，成熟的母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例通常在60：40左右，而羊奶和牛奶的這一比例卻分別在22：78和18：82左右。現在，絕大多數嬰兒配方奶粉都已經通過添加乳清蛋白來調整了乳清蛋白/酪蛋白的比例。加之滿足嬰兒營養需求的蛋白質的氨基酸模式在製作奶粉時也要調節，而羊奶和牛奶蛋白質的氨基酸模式相近，因此二者均需要調節乳清蛋白和酪蛋白比例或添加氨基酸來接近母乳
其次都說羊奶中的脂肪球比牛奶小，可是製作奶粉都是利用的脫脂奶，奶粉中的脂肪成分都是配比更加合理的植物油，所以羊奶的脂肪粒大小和羊奶粉的消化吸收沒有太大關係。
由此從這些角度來看羊奶粉和牛奶粉並沒有太大的差別。總之，母乳還是比奶粉好，奶粉只是母乳不夠的退而求其次選擇。
牛奶、牛奶粉
牛奶被譽為「白色血液」，牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。
牛奶的營養價值想必不用小編在這裡贅述了，無論是咿咿呀呀的嬰兒，健步如飛的成年人或是步履蹣跚的老人都可以喝牛奶或牛奶粉。
相比於羊奶：
實際上，牛奶和羊奶都含有優質蛋白質、脂肪，且礦物質（尤其是鈣）含量豐富。牛奶中的維生素D、維生素B12、維生素B6、鈣和鋅要高於羊奶，而羊奶的碳水化合物、維生素A、維生素B3 和乳糖含量要高於牛奶。所以牛奶、羊奶難分伯仲，適合自己的才是最好的。
牛奶性微寒，夏天飲用不但不會上火，還能解熱毒。另外，牛奶因含有一種特殊的氨基酸而能助眠（而非治療失眠），所以可以選擇在臨睡前兩小時喝牛奶，幫助睡眠。
牛奶相較於羊奶來說，其B12和葉酸的含量可以說是完爆羊奶。生過小孩的媽媽們都知道，在孕期補充葉酸有利於胎兒的成長發育，預防寶寶先天性畸形：降低寶寶出生缺陷的風險。B12則可以促進紅細胞的發育和成熟，預防惡性貧血和維護神經組織等功能。所以如果是經常食用羊奶的孕婦可以額外多補充葉酸。
另一個優勢就在於其產量大，價格優。一隻羊每天生產的乳量只是牛的產量的十分之一。而且羊奶在常溫下比牛奶容易變質，加工技術要求也比牛奶要高，所以這就是為什麼羊奶的價格普遍要比牛奶高的原因。
另外，由於牛奶不容易消化加之其鐵含量較低，一般小孩在一歲後才可以喝牛奶，之前都必須喝母乳或配方奶粉。對成年人來說，即使是生牛奶也需要兩個小時才能消化，而羊奶則僅需要30分鐘，可見牛奶確實挺難消化的。
最後，我們在來看看羊奶（山羊奶、綿羊奶）和牛奶的營養素對比。
山羊奶、綿羊奶、牛奶營養對照表
從裡面我們可以看出，從總體來說，羊奶無論是山羊奶還是綿羊奶的營養價值都稍微會比牛奶的部分營養素含量高一些。
但小編在這裡要提醒大家，最適合的才是最重要的，對於寶寶來說，我們之前也提到過，羊奶粉和牛奶粉的營養價值差不多，但二者都不如母乳，而在牛奶和羊奶的營養也各異。還是那句老話：大家需要選擇適合自己和適合孩子身體的奶才是最好的！
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