明天就是臘八了，怎麼能少得了有著悠久歷史的傳統美食——臘八粥呢!關於臘八粥，並沒有特別的固定材料口味，中國各地臘八粥的品種繁多，爭奇競巧。今天我提前分享6款臘八粥的做法，喜歡哪種別忘了收藏、轉發哦!明天照著準備好材料，煮一鍋熱乎乎、香噴噴的臘八粥給全家人吃，吃在嘴裡，暖在身上，為新年討個好彩頭。

一、鮮桂圓臘八粥

材料：

大米和糯米各30克、黑米10克、紅豆、綠豆和花生米各15克、紅棗2個、干荔枝4個、鮮桂圓6個、紅糖少許

做法

1、除鮮桂圓以外的其它材料清洗乾淨，放入高壓鍋內膽中，加水約1000毫升。

2、設置煮粥檔，解壓後放入鮮桂圓肉，再次煮開即可享用。

小貼士

1、煮粥的材料非常的隨意，但是你一定要保證有粘性大的糯米才能粘稠。

2、你還可以調入些紅糖，更加滋潤溫暖，適合冬天。

二、冰碗水果臘八粥

用料：

黑糯米、綠豆、紅豆、桂圓乾、葡萄乾、核桃仁、白合、蓮子、大紅棗各一小撮，白糯米一大把，大米一大把。

做法

1、將全部配料淘洗後，放入中號湯鍋中，加入大半鍋清水，蓋上蓋子打開火，水燒開後，轉小火熬煮1?5一2小時，煮至紅豆和綠豆熟透軟化時，關火用餘溫再煲十分鐘，使整鍋粥更糯更香。

2、熬好的粥擺上桌後，舀入碗中即可食用，吃時可加入冰糖或白糖，也可根據自己的喜好，舀出少許裝入提前做好的冰碗中，再放一個糖藝圈做裝飾，同時，再放一些自己喜歡的水果做裝飾，這樣，臘八粥不僅視覺衝擊力強，且味道豐富，適合作為餐廳甜品出售!

特點：

清香軟糯，養生佳品，節味濃郁!

小貼士：

因為冰碗冷凍的時間比較長，最好頭一天晚上製作好放入冰箱冷凍保存，如果不會做的朋友，也可以用玻璃碗代替!

三、健康營養紅薯臘八粥

材料：

桂圓肉，紅棗，豇豆，紅豆，小米，糯米，花生仁，紅薯

做法

1、紅薯去皮洗凈

2、把一整塊紅薯擦成絲。用刀切也是可以滴。

3、紅薯絲放在鍋底，加入其他洗乾淨的料。

4、加入適量的水。

5、按下豆類/蹄筋鍵。

6、大約兩個小時就燜好了。

小提示

1、我用的是電壓力鍋，用普通鍋也是可以的，不過豆類要頭天晚上泡上。

2、所有材料都可以根據個人喜歡自己增減

3、喜歡吃甜食的可以自己酌加冰糖或者白糖

4、喜歡吃稠的可以少加點水，這些都可以根據自己個人喜歡來的

四、鹹味臘八粥

用料：

大米適量、小米適量、胡蘿蔔1根、熏腸1根、香菇幾朵、豬肉丁少許、蝦仁適量、萬年青適量

做法

1、備齊所有材料

2、將臘腸上蒸籠蒸熟

3、香菇泡軟切丁、豬肉切丁(我用的是腌制好的熟豬肉)、萬年青略泡控干水份、紅蘿蔔切丁、臘腸切丁、蝦仁切丁

4、砂鍋內加入足量的清水(用的純水機製造出來的所謂的純凈水，熬粥味道要好些，沒有漂白粉味)

5、大火鍋開後放入大米、小米、紅蘿蔔丁、香菇丁、鹹肉丁、然後蓋鍋蓋，開最小檔就ok了，

6、非常軟糯，米香四溢吶放入熟臘腸、蝦仁、泡好的萬年青大火10分鐘，放入適量鹽，其它什麼都不要放了，味道已經灰常美味滴了

7、熱乎乎的臘八粥熬好了。

五、藜麥臘八粥

材料：

藜麥，銀耳，紅豆，花生，糯米，紅棗，核桃，葡萄乾，芝麻，豌豆，大米

做法

1、銀耳，紅豆，花生，蓮子先泡發。

2、準備好紅棗，洗凈。

3、準備好核桃。

4、準備好新鮮的豌豆。

5、藜麥先泡水。

6、鍋中放入水，先煮一下銀耳。

7、煮大概半個小時，放入銀耳，紅豆，

8、再放入大米，糯米。

9、加入適量的水。

10、放入紅棗，核桃，黑芝麻，大火煮開，轉中小火。

11、煮大概40分鐘後，放入藜麥，豌豆，

12、再煮20分鐘即可。

小貼士

1、銀耳紅豆，花生，蓮子先泡發，這樣更容易軟糯縮短成熟。

2、為了是銀耳的口感更軟糯，可以先煮銀耳。

3、因為家裡沒有綠豆，所以放了些豌豆，加入綠豆更正宗哦。

4、煮粥時中小火，注意不要溢鍋和粘鍋。

5、藜麥先用水泡一二個小時，更能激發活性。

6、藜麥比較容易成熟，所以煮二十分鐘左右即可。

六、五紅臘八粥

材料：

枸杞8克、紅小豆20克、紅皮花生米15克、紅蓮子15克、紅棗5個、桂圓10個、粳米50克、糯米30克、大麥仁20克

做法

1.首先將枸杞泡水2分鐘，搓洗乾淨備用。

2.備好其它的材料：紅小豆20克、紅皮花生米15克、紅蓮子15克、紅棗5個、桂圓10個、粳米50克、糯米30克、大麥仁20克

3.將上述「2」材料清洗乾淨，放入電高壓鍋內膽中，加入清水1000毫升

4.蓋上鍋蓋，設置粥檔，濃郁口感，電高壓鍋開始工作。

5.解壓後將枸杞加入，再次啟動電高壓鍋，不要蓋蓋。

6.當看到鍋再次小沸騰時，斷電，這鍋粥就煮好了，非常的粘稠濃郁。

小提示

1.粥煮好了再放枸杞，然後讓粥再次煮開，這樣枸杞味道好，且粥更加粘稠。

2.如果是普通鍋煮粥，可能紅小豆、花生米和蓮子要泡上數小時才比較容易煮爛。

3.煮好的臘八粥一定要有一定的粘稠度，不得少於八種食材。

（部分圖文內容來源於網路，版權歸原作者所有。）

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