腦洞太大！喝飲料也能防蛀牙，老外養起生來你不得不服

明星天天吐苦水的真人秀里，江中猴姑米稀似乎成了扛餓養胃的標配。不過，江中猴姑米稀里可能並沒有猴菇，也不養胃。存疑的養生消費概念卻依然催生出了更多的保健醫療新食品和更大的市場。這在國外也不例外。

這款保健飲料要顛覆牙膏的市場

這回想要「有效減少口腔酸度、降低蛀牙」的不是牙膏，而是一款茶飲料。最近，多倫多一家創業公司 DoseBiome 做了一款叫做 qīī 的天然茶飲，並宣稱它是世界首款可以口腔護理的飲料。

DoseBiome 介紹，保護你牙齒的主要是專利成分木糖醇原料XyVita。它讓茶飲的酸鹼值呈中性，抑制嘴裡80%的有害細菌，比如鏈球菌、單胞菌等等。而為了保證風味、質構或增加保質期限，大多數軟飲料、果汁、灌裝茶飲料會偏酸性，口腔中的細菌也偏愛酸性的環境。

懂得養生的佛系青年們可能就要喊了，「生物老師的棺材板要壓不住了。」實際上，由於茶中具有氟與茶多酚等物質，而氟又在預防齲病中有重要作用，茶本身就有一定的護牙作用。

天然有機則是 qīī 的第二個賣點。這款飲料有兩種口味：檸檬草姜綠茶味和經典烏龍茶味，都由有機散裝茶葉沖泡而成。儘管對食品安全敏感的中國消費者對有機食物接受度還沒那麼高，但對外國人來說，天然有機的標籤已經讓他們願意接受更貴的產品。

這些食品可以治病

qīī 創始人 Ted Jin 想要顛覆的不是飲料行業，而是口腔護理。類似地，做醫療食品的公司想要顛覆的也不是食品，而是慢性病患者的生活方式。和那些調養身體的膳食補充劑不同，醫療食品更像處方葯，需要在醫生指導下食用。

那個發明了味精的日本食品製造商味之素（ Ajinomoto ）最近也買了個醫療食品品牌，叫做 Cambrooke 。苯丙酮尿症( Phenylketonuria，簡稱 PKU )患者終生，都需要這類低蛋白的特殊食品來干預治療。

Cambrooke 聯合創始人 Lynn Paolella 本身是兩個 PKU 患兒的母親。她研發特色低蛋白產品和醫療食品超過 20 年。她期望將味之素的成分、風味和營養知識加入到 Cambrooke 產品系列中，幫到受到慢性病影響的家庭。

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而賬面不太好看的食品公司都在尋找下一個新的收入增長點。在全球人口日趨老齡化的背景下，醫療食品領域被認為是一個至少 150 億美元的新市場。除了味之素，像雀巢、荷美爾這樣食品大公司早先就看上醫療食品。

比如，2011年成立的雀巢健康科學研究所（Institute of Health Science）打算花 5 億美元研究醫療食品。雀巢期望透過基因圖譜分析，針對特定病症（如癲癇症和腸道功能失調等）定製出干預治療方案，比如研發出含有從西紅柿、咖啡和葡萄等食品中提取的天然化合物的醫療食品。

這個超過 150 億美元的新市場也有麻煩

可不管是保健食品，還是醫療食品，消費者憑什麼相信一個品牌？就像獨立食品行業分析師卡拉·尼爾森（ Kara Nielsen ）認為，「食品製造商們的當務之急是，要在醫療保健行業里贏得信任，跟得上醫學研究，並能獲得科學專利。…...另外，世界大部分地方還不能理解』食療』的概念。」

雀巢旗下健康科學研究所負責人 Ed Baetge 就曾表示，很長一段時間以來，營養學都被視為一種偽科學。

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