冬日溫暖滋補膳品——紅豆黃精烏雞湯

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今日推薦：紅豆黃精烏雞湯

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冬季滋補正當時

嚴寒的冬日，最適宜的還是以溫補為主，現在是年尾調養身體的關鍵時刻，要養精蓄銳迎接新的一年。

我們推薦冬日滋補好湯——紅豆黃精烏雞湯，做給家人暖身又暖心~

紅豆黃精烏雞湯

主料：烏骨雞1隻，紅豆200克，黃精50克，陳皮1角。

做法：

烏骨雞剝凈，去內臟及肥油，洗凈斬件；紅豆、黃精、陳皮（去白）分別用清水洗凈，備用。

將以上備用料全部放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲3小時，調味食用。

健康提示：

紅豆可補所氣血，黃精也能補血，陳皮能行氣健脾、燥濕化痰，烏雞可補血養陰。所以這幾者在一起煲成的湯有補血養顏、強壯身體的作用。尤其適合脾虛體弱，血虛、血壓較低、精神不振、面色蒼白、不愛吃東西、月經不調的女士食用。

黃精

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基本檔案

又名：雞頭黃精、黃雞菜、筆管菜、爪子參。為黃精屬植物，根莖橫走，圓柱狀，結節膨大。葉輪生，無柄。藥用植物，具有補脾，潤肺生津的作用。

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傳說

黃精得名，有一個傳說。古時有一肺癆患者自思不久於人世，就跑到深山躲起來。後長期食用一種開綠花、長黃根的植物治好了病，華佗看到，說道：「真乃葯中之精啊」，於是，有「黃精」之名，流傳至今。

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